广东豆【读：dòu】豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨怎么做？主料：排骨、红椒、葱、姜辅料：豆豉、鸡精、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉1、首先红椒豆豉打碎，如图所示。2、打碎的菜汁倒入排骨中，如图所示。3、倒入葱姜末，如图所示。4、调入调料抓匀腌制30分钟，如图所示

豆豉蒸排骨怎么做？

主料：排骨、红椒、葱、姜

辅料：豆豉、鸡【练：jī】精、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉

1、首先红(繁：紅)椒豆豉打碎，如图所示。

2、打碎的菜澳门永利汁倒入排骨中，如图[拼音：tú]所示。

3、倒入葱姜末，如{rú}图所示。

4、调入调料抓匀腌制《繁体：製》30分钟，如图所示。

5、放少许《繁：許》生粉搅拌均匀，如图所示。

6、封上保鲜膜蒸30分钟（读：zhōng），如图所示。

7、最后蒸熟撒上葱花即可，如《拼音：rú》图所示。

最后，简单的操作步骤，美食【pinyin：shí】记得要趁热吃哦！

排骨吃过很多种做法，比如红烧、糖醋、干炸等等，前段时间有朋友推荐说有道特别好吃的蒸排骨，我当然要试一下了，吃过之后每每回味都觉得很美。然后就自己在家研究做了一下，出锅之后好评不断，下面和大家分享一下今天这个豆豉蒸排骨的做法，我不是广州人，做法仅供大家参考，有不足之处请大家指点。

食材：猪（繁：豬）小排、豆豉、姜、蒜、葱《繁体：蔥》、盐、糖、生粉、花生油、黑胡椒粉、水淀粉、白酒【练：jiǔ】。

首先买来的小排清洗干净用水直播吧泡一会儿，泡出里边的血水。泡好的排骨捞出来用厨房纸吸干上面的水分，放《pinyin：fàng》入一小勺盐用手慢慢抓至粘稠，放入两大勺糖、两大勺生粉用手继续揉搓至起胶，加入没过排骨的清水放冰箱静置1个小时，这样可以让排骨里边的血水更充分的排出来。

1个小时后取出排骨再用清水洗一下，再次用厨房纸擦干水分，放入一小勺【读：sháo】白糖、适量花生油、澳门银河姜丝，用手抓匀放入冰箱冷藏腌制30分钟。

腌制排骨的时候我们(men)准备适量豆豉用刀切碎，这样豆豉更{pinyin：gèng}容易出味，大蒜切末、姜切丝备用【练：yòng】。锅中放油烧热放入蒜末、豆豉翻炒出香味，盛出备用。

取出《繁：齣》腌制(拼音：zhì)好的排骨，放入炒过的蒜末豆豉，加入一小勺盐、适[繁体：適]量黑胡椒粉、两勺水淀粉、一勺白酒用手抓匀，再次腌制15分钟。

腌好的排骨摆入盘中，撒上姜丝、少许豆豉放入蒸锅中，开中火蒸一下。水烧开后蒸20分钟就可以。

20分钟后取(练：qǔ)出蒸好的[读：de]排骨，挑出上面的姜丝，再撒上适量葱丝（繁：絲），淋上热油就可以开动啦。

香嫩入皇冠体育味肉质嫩滑的豆豉蒸排{练：pái}骨就做好了。

喜欢的朋友可以关注【zhù】【小渔美食】，谢谢你的支持。

1、排骨第一次加水静【jìng】置是为了更彻底的排(pái)除里边的血(xuè)水，防止蒸出来排骨有腥味。

2、洗好的排骨用厨房纸擦干水分是为了后边（繁体：邊）腌制的时候更好入味。