烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具？我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的446个原创回答。“烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具?”很高兴和友一起探讨这个问题
烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的446个原创回答。“烘{pinyin：hōng}焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪【练：nǎ】些工具?”很高兴和友一起探讨(tǎo)这个问题。
其实Vivi也是从小白的时候过来的，入坑离[繁体：離]不开买买买，但是一定要卖对！
简单讲一下烘焙所需的工具，以侧【练：cè】重做蛋糕、甜品面{pinyin：miàn}包比较少做来配置工具。
主要分为以下几类《繁体：類》：
1、烘hōng 烤工具
烤箱：要求(pinyin：qiú)32升以上，上下管独立控{kòng}温，最好是双层烤箱门，有需要可以选择热风循环、发酵功能的烤箱。机械式烤箱或者电子系烤箱都可以，
机械式和电子式烤箱，区别在于温控方面。电子式烤箱温控更精准，可以1度1度的调节温度。机械式烤箱的话就是基本上是只能精确到5度。一般来说机械式烤箱的温差比电子式烤箱温差（pinyin：chà）要大。价格上电子式烤箱比机械式烤箱贵一点，是比较建议大家购买电子式{shì}烤箱
除了烤箱，还建议多备一个烤盘，可以换着{拼音：zhe}烘烤，这个也可{pinyin：kě}以放到模具这块去考虑。
耐热手套也必不可少(shǎo)。有的烤箱自己【jǐ】配备的耐热手套太薄，容易烫伤，需要自己去重新购买一副，按照实际情况去选择购【练：gòu】买。
2、称(繁体：稱)量工具
包括厨(chú)房【fáng】秤（至少精准到1克，精准到0.1克更好。），西点是门严谨的科学，必须要精确的测量(liàng)，才是成功的基础。
量杯、一套《pinyin：tào》量勺：体积测量工具。用于[繁体：於]不《练：bù》方便称量克重的液体或者粉末状物体。
烤箱温(繁：溫)度计：用于测量烤箱的实际温度，建议新手都要备一（yī）个，方便了解你烤箱的脾气。
电(繁体：電)子温度计：用于测量液体和面团的温度。
计时器：用于倒计时提醒烘烤结束。你在家里的任何一个角落，都(读：dōu)能听到他《练：tā》的声音，就不容易出现烤过头的情况了。
3、幸运飞艇分离(繁：離)工具。
网【繁：網】筛：用于过《繁体：過》筛面粉、糖粉等粉类，防止粉类结块，使成品更(pinyin：gèng)蓬松。有手持、盆装和杯式等的。
4、搅拌[bàn]工具
打蛋器：包括手持和电《繁体：電》动的，使用场景不同，都需要。用来混合和打发。
刮刀{拼音：dāo}：用于翻拌材料。
打蛋盆：用于打发、制作蛋糕面[繁体：麪]糊的场所，还可以用于揉面。
5、整形工具{读：jù}
包括擀面杖(练：zhàng)、硅胶擀面垫、刮板等。
6、成形【pinyin：xíng】工具
包括各种各样的模具，这个真的是宁缺毋滥了，因为你根{pinyin：gēn}本买《繁：買》不完[wán]，一个形状就可以有一种模具。
你要做蛋糕和面（繁体：麪）包，可以先购买这几个模具
（1）戚风活底圆（繁：圓）模
一般是铝合金阳澳门博彩（读：yáng）极膜。没有涂层，戚风可以依靠模具爬升。烘烤海绵蛋糕的时候，可以在周围和底部垫一层油脂，照样使用。重油蛋糕也是如此。尺寸家用6寸或8寸
活底{练澳门威尼斯人：dǐ}的方便脱模。
（2）28#2A28金盘《繁：盤》
其实市面上的烤盘的尺寸很多，除了可以选择，就是跟gēn 我们烤箱相匹配的【pinyin：de】那个烤盘，选择这个常规尺寸的烤盘，为什么选择这个尺寸呢，主要是大部分烤箱都能使用，第二个就是大部分的蛋糕卷的配方都是按照这个烤《pinyin：kǎo》盘的尺寸来制作的。
（3）方形或者圆形固【读：gù】底模具（略深一点）
固定模具的话主要是方便我们做水浴法，好的时候《拼音：hòu》不容易进水，比如说烘烤轻乳酪蛋糕，芝士蛋糕等，烘烤布丁都需要水浴法，可以让这些【xiē】甜品口感更嫩，且不容易开裂。也可以做(zuò)面包用。
（4）纸杯模具
很多伙伴在家庭中喜欢做一些小蛋糕，那就要用到这{pinyin：zhè}个纸杯模具了，又方便和大家分享（xiǎng），而且不用洗模具。
（5澳门金沙）吐司模具（你《pinyin：nǐ》也可以晚点买）
大家要做面包，然后甚至吐司的话就要买这个吐司模具，面包和吐司制作有一定的难度，然《读：rán》后大家可kě 以选择晚一点购买这个模具[练：jù]，做模具的话也要四五十块钱，然后的话基本上一个就可以包邮了。
（6）其《读：qí》他你喜欢的模具，不要爱一个买一个，因为第一个花费钱，第二个就是占据家里的空间，第三个就是有可能很久都用不着它，大家在学某一样或者面包的时候，再去购买相应的模具，这样的话既用得着又不会[繁体：會]让自己浪费钱。
7、裱花工（pinyin：gōng）具
裱花工具也是一个比较jiào 特殊的工具《读：jù》类别，平常我们如果是做那种生日蛋糕少一点的话就可以完全少买一点裱《biǎo》花工具。
建议大家一定【读：dìng】要{yào}入的是一次性裱花袋、曲奇的裱花嘴。这样只是[shì]做曲奇和简单装饰就够用了。还有一个就是抹刀是需要的。
你说要把生日蛋糕上面裱花做得特别好，或者专门学习裱花这一块的话，那再去想买一套裱花嘴、买裱花台这件事。之前我入了两套裱花嘴，最后常用的就那么几个，经验之谈，大家跳过“一口吃个《繁体：個》大胖子”的坑，按需[读：xū]购买。
8、澳门银河切[拼音：qiè]割工具
做蛋糕和(拼音：hé)面包的话，用锯[繁体：鋸]齿刀比较容易(pinyin：yì)切割，挺普通的小刀或者菜刀的话切下来屑会比较多。建议购买一把。
9、其他辅助《练：zhù》工具
毛刷、冷却架[读：jià]都是建议购买的。
多说一句，如果以面包为主，揉面可以购买面包机揉面、或者一步到位厨（繁：廚）师机，如果蛋糕、甜品为主，偶(练：ǒu)尔做[读：zuò]面包，以上的工具基本就够了。
以上就是Vivi对“烘焙小白在家想【练：xiǎng】学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具?”这个问题的一点观点和看法，如果你还有其他《拼音：tā》想了解的，欢迎在评论区与我沟通！
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