中国[拼音：guó]零食排行榜前10名

哪些食品属于垃圾食品？垃圾食品指的是营养低密度食物，是相对于营养高密度食物的一种通俗说法，而不是指被丢到垃圾堆里的不能吃的食物。营养密度低、能量高是垃圾食品的特点，吃这类食物只会让人更胖，身体器官修复能力和活力会变差

哪些食品属于垃圾食品？

想区别哪些食物是所谓的垃圾食品，其实不用油条、汉堡…这样单一记忆。只要记住如果食物里额外添加了大量的脂肪（包括日（拼音：rì）常食{练：shí}用炒菜油、植物奶油、棕榈油、椰子油及肥肉等油脂）、添加糖、精制淀粉等高能量成分，就是营养密度低的垃圾食品。油条、方便面、汉堡、油炸食品等都是典型的垃lā 圾食品。

不过，垃圾食品也不是一无是处。只要安全、能吃，对人来说都有或多或少的营养价值。饥肠辘辘的时候，如果没有其它卫生、健康的【pinyin：de】食品可以选择的话，吃点所谓的垃圾食品充充饥是可以的。只是偶尔为之，不将垃圾食品做zuò 为经常吃的食物，就不必担心对健康有不利的影响。

作{pinyin：zuò}者简介：孙玉红 注册营养技师

哪些食品属于“垃圾食品”？常吃“垃圾食品”对身体会带来哪些危害？

但是，还有很多他们认为{练：wèi}「健康」的食物，也会对身体带来危害。

超加【练：jiā】工食物

比如市面上很(hěn)多包装的早餐谷物麦片，面包，饼干，罐头，果汁，包{拼音：bāo}括市面上大《dà》多数的酸奶，等等。

听上(shàng)去健康的 全麦蔬菜饼干

它们其实和薯片《拼音：p澳门伦敦人iàn》可乐并没有太多不同，本质上，它们都属于一类食物↓

超加工【读：gōng】食品。

那么，什（拼音：shén）么是超加工食品？和普通加工食品有什么区别？

加工食品，指(zhǐ)的是加工过的[拼音：de]，可供人们食用的食物（By 国际食物信息协会）。

对食品进jìn 行加热、巴氏消毒、烘[练：hōng]干、冷冻都属于加工的方式，这些方式并不会改变食物wù 的结构。

图片来(繁体：來)源：forwardeating

比如将蔬菜冷冻，它还是蔬菜，它还澳门永利是健康的，并不会[拼音：huì]变成「垃圾」食品。

比如将肉给你加热、烤好、切好，也是加工食物，但也不会变成垃圾食{练：shí}品。

因此，加工，并不意味着不健康[练：kāng]。

然而，超加工食品不一样，超级加工简单{pinyin：dān}说来(lái)指的是工业制作的，至少包含5种及以上配料的食物。（By NOVA）

这些食物所添加[jiā]的基本是：各种形式的糖、垃圾脂肪（精炼植物油）、化学成分fēn 、添加剂、色素等。

比如，添加糖和其他(练：tā)「风味」的酸奶，就属于超加工食物。

充满果葡糖浆的{pinyin：de}酸奶，图片来源：zhihu

一【pinyin：yī】般来说，判断是否是超加工食物，有个很简单的方法：

看配料(练：liào)表，是否含糖，果葡糖浆、精炼植物油等不健康成分（练：fēn），成分表上shàng 是否有一连串你不认识的。

今jīn 天，我大家分享下，前阶段发布不久的关于超加工食物的研究。

超chāo 加工食物与肥胖

2019年【练：nián】5月，发布[拼音：bù]在Cell Metabolism（细胞代谢）上的一项研究，探讨了(le)超加工食物与肥胖之间的关系。

20个成年人被纳入NIH临床中心，按饮食方式随机《繁：機》分为两组，超加工饮食和未wèi 加工饮食，实验为（繁体：爲）期两周。

经调配，两组【繁：組】饮食的卡路里、主要营养素、糖、纳和纤维都是一样的。

受试者按照自己的胃口，能开云体育吃多少吃多【练：duō】少。

结果显示，2周下来，超加工组每天摄入的卡路lù 里，明显更多《pinyin：duō》，同时体重增加了0.9±0.3kg。

此研究说明了，即便是同样的营养素，比起{练：qǐ}吃未加工食的人，吃超加工(gōng)食物的人，更容易吃多，更容易变胖。

很简单，这些食（练：shí）物是由一帮食品科学家设计的，他们的目的只是让你吃更多，产[繁体：產]品的甜度、辣度、脆度会把握到恰到好处（繁体：處），让你一开始吃，就根本停不下来。

简单说，经常（pinyi澳门伦敦人n：cháng）吃超加工食物，你很容易吃多，更容易变胖。

超加工食物与心脑血管疾【拼音：jí】病

之【拼音：zhī】前，来自法国巴黎的Bernard Srour研究团队，针对《繁体：對》超加工食物与心脑血管疾病，做了一项大规模的研究，时{练：shí}长5年多。

参与者共有105159位，其中女性【xìng】占到了79.2%。

在研究进行的5年期qī 间，首发的心血管疾病有1409例，包括155例中[读：zhōng]风和674例脑缺血。

此外，饮食中超加{jiā}工食品的比例（读：lì）每增[zēng]加10%，心血管疾病的风险上升12%，脑血管疾病风险上升11%。

调整饮(繁体：飲)食营养质量相关的因素和敏感性后，这些结果仍有统计学上的意义，也就是说{pinyin：shuō}，饮食方式和心血管疾病之间是有联系的。

虽然，这项大规模的研究显示的是相关性，不能一定说明因果联系，但是，研【读：yán】究结果提(tí)示大dà 家：

非常有必要限制超加工食品的摄入，鼓励[繁体：勵]人们多吃较少加工，未加工的食物，吃真正的食(练：shí)物。

观察一下我们现在社会，很{拼音：hěn}多人逢年过年，给老人送礼，基本上都是这些包装精美的超级加{pinyin：jiā}工食品，某某酥，某某饼，某某罐头。

老人舍不得扔，就算有心脏病，也会全quán 部吃下去，所以说，从某种意义上说，这不是送礼，这是在害人《pinyin：rén》。

超加{练：jiā}工食物与死亡风险

西班牙有个团队，专注于评估饮食和生活方式对(繁：對)预防非传染性疾病的影响，他们针对19899名参与者（1澳门新葡京2113名女性和7786名男性，平均年龄37.6±12.3岁），评估了超加工食物摄入，与死亡风险之间的关系。

本研究设计2万人，随访长达【pinyin：dá】10年发现，在这10年期间，有335名参与者死亡。

比起不怎么吃超《pinyin：chāo》加工食物的{拼音：de}人来说，经常吃（一天吃超过4份）的人，全因死亡风{练：fēng}险增加62%（HR：1.62，95%CI：1.13，2.33）。

每天多摄入1份超加《pinyin：jiā》工食品，全因死亡风险(繁：險)增加18%（HR：1.18，95%CI：1.05，1.33）。

也就是说，超加工食品吃得越多（练：duō），死亡的风险越高，越有可能早亡。

超加工食品与(繁体：與)抑郁症

另一项大规模的前瞻性研究，来自法国巴黎的Moufidath Adjibade团(繁：糰)队，研究了超加工食品在饮食中的比【拼音：bǐ】例，与患抑郁症风险之间【jiān】的联系。

20380名女性和6350名男性（18-86岁(繁体：歲)），最初没(繁：沒)有抑郁症状《繁：狀》，随访5.4年期间，共发生2221例抑郁症。

饮【pinyin：yǐn】食中超加工食品的比例：（重量比：平均为[繁体：爲]15%±8%，能量比：平均【拼音：jūn】为32%±11%）。

结果发现，饮食中超加工食品的比例与抑郁症发生风险之间存《pinyin：cún》在线性关系。

饮食中(练：zhōng)超加工gōng 食品的比例每增加10%，抑郁症发生风险增加21%（风险比HR：1.21，95%CI：1.15，1.27）。

超加工食物组分中，饮料和调味【pinyin：wèi】汁或添加的不健康kāng 脂肪与抑郁症发生风险呈正相关（繁体：關）。

简单总结下，超加工食物吃得越多，越有可{kě}能患有抑郁症。

现在生活中，抑{读：yì}郁的人越来越多《拼音：duō》，不仅仅和社会复杂度，压力有关系，和饮【pinyin：yǐn】食也分不开。

如今，随着食品工业高速发展，各式各样的超chāo 加工食物变得越来越多，人们(繁体：們)的生活表面上的确是变得便利，更富有，更多选择了。

但是，这[繁：這]背后的健康隐患却被很多人忽视，肥胖的[练：de]人越来越多，各种慢性病横行，心脏疾病，精神方面的疾病也四处悄无声shēng 息地蔓延。

当然，食品公司才不会去考虑[繁：慮]你的健康，食品公司只会考虑你[读：nǐ]的嘴，和他们的口袋。

在「食品公司」这部纪录片里，大家能看到，大型食[读：shí]品公司为(繁体：爲)了获取高额利润，会不惜一切代价。

为了让消费者购买更多的食物，在食物中添加更多隐形的糖，不健康的脂肪，香精，色素等，目的就是让你对其上瘾，不断买买买。

最可怕的是，现在很多食物包装上，还印着「天{拼音：tiān}然」和「健康」的(练：de)大字，再加上商家广告无限的洗脑，让你去买，并且还觉得很健康。

比如，加了糖的早(pinyin：zǎo)餐麦片，包装上就贴上了「健康」标识。

添加[读：jiā]糖的，零脂肪、低脂肪的酸奶，上面打着「天然」旗号。

我真心希望，大家不要被表象xiàng 所欺骗，多去看看食品标签，最重要的是，培养判断{练：duàn}力。

很多人看标签【繁：籤】，更多关注的是营养成分{练：fēn}表，它的热量，这里我希望大家更加注《繁体：註》重它的配料。

这里，给大家分享几个简单，却重[拼音：zhòng]要yào 的选择标准，如果成分表中有下面的情况，就不要买：

1. 不bù 熟悉的

2. 发音{读：yīn}拗口的

3. 数量超过[繁体：過]5个

4. 成分表前三位中有yǒu 「糖」的

细心的朋友可能想到了，那么还有些没有{练：yǒu}标签的(de)食物呢，比如很多快餐店、各式餐馆里的食物呢？

没错，这也是更需要我们留意（拼音：yì）的，很多食品也是超加【拼音：jiā】工，所谓的当场制作，也只是加热下而已。

比(bǐ)如汉堡、各式浓汤、酱料等等。

图(繁：圖)片：HealthyWomen.com

英国的糖尿《pinyin：niào》病协会就正在督促政府实行，餐馆食品标[繁：標]签计划，让大众知道自己所吃的食{pinyin：shí}物成分到底是什么。

对于我们来（繁：來）说，学会看食物标签，前提是少（读：shǎo）点外卖少外食，在外面吃一定要选择看得出食材的食物，如果有条件自己做饭，当然最完美。

最后，想（读：xiǎng）和大家说，也许我们(繁：們)无法去抗衡食品公司，但我们至少可以做出选择，选择不去购买这些超加工食品，去吃真正的食物，对我们身[shēn]心健康有益的食物。

本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/1331727.html
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