干罗勒(lēi)叶是怎么用

罗勒能吃吗？怎么吃比较好？罗勒Basil，又叫甜罗勒Sweet Basil，《远东英汉大辞典》中说它有另一个名字为紫苏。它虽属紫苏科，但与紫苏Perilla无关。各地方的名字都不同，台湾人叫它九层塔。它是由印度移植的香料，得来不易，所以潮州人尊称为金不换

罗勒能吃吗？怎么吃比较好？

罗勒Basil，又叫甜罗勒Sweet Basil，《远东英汉大辞典》中说它有另一个名字为紫苏。它虽属紫苏科，但与紫苏Perilla无关。

各地方的名字都不同，台湾人叫它九层塔。它澳门新葡京是由印度移植的香料，得来不易，所以潮州人尊称为金（读：jīn）不换。

新鲜和（练：hé）乾燥叶片都能食用，罗勒已yǐ 成为当今用途最广泛的香料，一般人都能接受这种特异的幽香，给味觉带来快乐的刺激。

罗勒种类很多：含青柠檬味的，也有肉桂味的罗勒【lēi】。黑[拼音：hēi]水晶罗勒的叶子上面深蓝色，下面是紫中带红，煞是漂亮。生得最旺盛的是草丛罗勒，最为粗生，一种就是一大堆。

从古希腊开始已有记载，罗勒也可当药。用它的种子浸水（读：shuǐ），会产生透明的胶质澳门威尼斯人，以此消除眼中不乾淨之物，日人称之为「目箒」。

时代变迁，当今流行的吃法是把罗勒种子浸水后放在乳酪上（练：shàng），当成甜品。

当然最基本是生吃它的叶子，意大利菜中少不了罗勒【lēi】。撒几片叶子在意粉上，是常见事。它和番(pinyin：fān)茄的味道配合得极佳

吃澹味芝士时多数加番茄和罗勒。把(pinyin：bǎ)罗勒晒乾，放进盐(繁：鹽)桶中，喝汤时撒下，增加味道。

来一大碗越南河粉，摘几澳门银河片生罗勒叶扔入热辣辣的汤中{zhōng}，是正宗的吃法。

台湾人用新鲜罗勒(lēi)炒羊肉，吃澳门银河过一次后永远记得那种美味。

潮洲人炒薄壳时，非加金不换[拼音：huàn]叶不可。

泰国料理中，几乎任何菜都[dōu]可下罗勒。

所以当有人问去哪里《繁：裏》才能买到罗勒时(繁体：時)，可指点他们去高级的超市，但价钱贵。要便（拼音：biàn）宜的，找潮州或泰国的杂货店，一定有得出售。

还是自己种好，不管你家有没有花园，罗勒很轻易地在花盆中长成。买些种子撒上，盖一层薄薄的泥土，不出一两个月，就有罗勒可吃。嫌慢的话，可买它的幼苗来种，长得更快。

现种现吃，是一种幸{练：xìng}福，到了夏天，长出白色的花穗，摘了一把罗勒插在玻璃杯中，装饰食澳门新葡京桌，带来清新的感觉。每一个老饕家里都应该种一些罗勒，以表敬意。