炖肉怎{拼音：zěn}么炖好吃

炖猪肉时,该用开水焯,还是应该在冷水时就把肉放进锅里？炖菜的关键是掌握热量。一般按照小火、中火、小火的顺序。首先，在炖之前，把水加满八份，然后用小火把水加热。这是因为，虽然砂锅可以经受长时间的烹调，但快速或局部的温度变化会导致砂锅膨胀和收缩，很容易开裂甚至开裂

炖猪肉时,该用开水焯,还是应该在冷水时就把肉放进锅里？

炖菜的关键是掌握热量。一般按照小火、中火、小火的顺序。首先，在炖之前，把水加满八份，然后用小火把水加热。这是因为，虽然砂锅可以经受长时间的烹调，但快速或局部的温度变化会导致砂锅膨胀和收缩，很容易开裂甚至开裂

因此，冷锅不要用烈火。第二，锅加【pinyin：jiā】热均匀后，可调至中火。开水后，把调味料和肉放进《繁：進》锅里。第三，炖菜要恒温，用小火慢炖

砂锅炖肉的特点是：肉质脆嫩，味道鲜美，营养成分fēn 容易被人体吸收。炖这种肉的[练：de]时间取决于肉的种类和新鲜度。

用开水炖肉会使肉变质，冷水会使肉变硬。具体炖肉方法如下：

事先（练：xiān）准备的材料包括：五花肉1500克，酱油适量，红糖适量。

1、第一步是把猪肉放澳门新葡京在锅《繁：鍋》里焯一下，去掉颜色，倒水。

2、然后hòu 用菜刀将猪肉切成chéng 小块，第二次焯烫，煮至水煮沸，取出猪[繁：豬]肉洗净。

3、把猪开云体育肉和开水放进锅里[繁体：裏]。

4、与糖拌匀，文火《pinyin：huǒ》炖2小时。

5、两小时后，关上火，把它拿出来，炖(繁：燉)好了。

先把肉放在冷水中焯一下，然后炖的时候再加热水，因为这时加冷水，肉就会变老，炖出来的肉也不会腐烂。制作方法：五花肉800克、萝卜干300克、柠檬叶3片、酱油陶瓷勺3个、蚝油陶瓷勺3个、食盐适量、八角茴香1个、干辣椒5个、水2.5碗、料酒1个陶瓷勺、生姜4片、适量油。制备步骤如下：1。将猪肉洗净

用冷水煮沸，翻面煮1分钟。将猪皮取出，趁热将毛洗净；4切成小方块。5用温水冲洗沙子，并在一盆温水中浸泡20分钟。尝尝咸味

6切成斜方。7把油放进火锅里。姜片炒猪肉。8加入料酒翻炒(pinyin：chǎo)

10加入酱油、蚝油、八(练：bā)角茴香、干辣椒、胡椒和柠檬叶。少许油后搅拌均匀，倒入2.5碗热水，翻匀【pinyin：yún】，盖上锅盖，文火炖10分钟（注意，此时加入热水，否则肉不炖）12。倒入萝卜干，搅拌均匀。13将所有原料移入砂锅，盖上锅盖，用大火煮1小时

在此期间翻1-2次。14或1小时后，试着咸一澳门新葡京点，加适[繁：適]量的盐调味

！有人说热水的营养不会流失，也有人说冷水下肉很嫩。如果你想喝汤，就应澳门永利该加冷水，这样汤才新鲜。如果你主要是吃(繁：喫)肉，加热水。热水要好些，冷水要用，这样肉才能嫩

据我所知，如果你想吃肉，炖牛肉应该用热水煮。如果你想喝汤，你应该用冷水来冷却(繁：卻)锅。中间需xū 要加水时，可用冷水炖牛肉。你最好在里面放些山楂片，这样可以炖得好

最《pinyin：z直播吧uì》好用热水炖肉，用冷水炖汤！