不锈钢锅内壁变黑有{练：yǒu}毒吗

不锈钢餐具发黑是怎么回事？不锈钢表面颜色就是黑的。不锈钢不锈的原因，是表面会迅速形成一层化合物（在空气中一般氧化铬居多）阻止腐蚀进一步发展。大多数情况下，不锈钢表面的化合物是黑色的。新不锈钢的表面非常薄，薄到透明，所以看到的只是表面之下的亮白的金属光泽

不锈钢餐具发黑是怎么回事？

不锈钢表面颜色就是黑的。不锈钢不锈的原因，是表面会迅速形成一层化合物（在空气中一般氧化铬居多）阻止腐蚀进一步发展。大多数情况下，不锈钢表面的化合物是黑色的

新不锈钢的表面非常薄，薄到透明，所以看到的只是表面之下的亮白的金属光泽。不锈钢在各种环境中暴露的时间长了，表面层逐步变厚，就看出来发暗变黑。不同的环境、不同品种的不锈钢以及特殊的不锈钢表面处理工艺，可以使不锈钢表面层变化呈现不同的速度，有些可以很长时间保持亮闪闪的状态

例如，做装饰的不（拼音：bù）锈《繁：鏽》钢（繁体：鋼）（不适合做餐具），会生锈，但不锈的地方始终是亮白的。

不锈钢餐具发生氧化反应或者被腐蚀，才会发黑的。

一.使用不锈钢(gāng)碗时的注意事项：

不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质(繁：質)，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属(繁体：屬)元素被溶解出来。

不要用不锈钢锅煲中【练：zhōng】药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反(fǎn)应，而使药物失效，甚[拼音：shén]至生成某些毒性更大的络合物。

切勿用[拼音：yòng]强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂【练：piào】白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同(tóng)样会与不锈钢起电化学反应。

不能空烧不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成【chéng】炊(pinyin：chuī)具表面镀铬层的老化、脱落。

要【yào】保持炊具的清洁，经常擦洗，特[拼音：tè]别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

极速赛车/北京赛车二.不锈钢清洁[jié]保养方法：

不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化极速赛车/北京赛车{huà}学反应，从而使餐具生锈。

使用前可在餐具的表面涂上一层薄薄的{练：de}植物油，然后在火上烘干，这就是等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜极速赛车/北京赛车“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。

不锈钢餐具较铁（读：ti世界杯ě）制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。因此，切忌不可空烧。

不可长时间盛（练：shèng）放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢(繁：鋼)同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。不仅对餐具本身有伤害，而且还会损害人体的健康。

在使用不锈钢餐具后，立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致{繁：緻}不锈钢澳门金沙表面黯淡失色，甚至产生凹痕。

如果（拼音：guǒ）出现由硬水构成《练：chéng》的水垢，可用食醋擦拭干净或者用水灰(pinyin：huī)和水混合成的糊状物来擦拭不锈钢餐具上的污迹，然后再用热肥皂水清洗。