中国厨(繁体：廚)师刀工震惊老外

中餐厨师的顶级刀法到底有多厉害？谢邀！我国是著名的吃货之国，这不仅得益于广大吃货群众，更多是因为被中国众多技艺精湛的厨师给惯的。在我们的印象里，中国厨师常常是两把刀一块砧板行天下，切土豆丝什么的只能算是入门水平，以一个普通厨师的刀工，一个小时能切上百斤土豆

中餐厨师的顶级刀法到底有多厉害？

谢邀！

我国是著名的吃货之国，这不[拼音：bù]仅得益于广大吃货群众，更多是因为被（pinyin：bèi）中国众多技艺精湛的厨师给惯的。

在我们的印象里，中国厨师常常是两把刀一块砧板行天下，切土豆(练：dòu)丝什么的只能算是入门水平，以一个普通厨师的刀工，一个【练：gè】小时能切上百斤土豆。

切{拼音：qiè}豆腐丝，削西瓜《guā》皮不断刀之类的都是小菜一碟，那么中国厨师的刀工能够厉害到什么(me)程度呢？

首先说说战国时期庖丁，传说庖丁解剖牛时，刀锋在牛筋牛骨的《拼音：de》缝隙中间来去自如，所(练：suǒ)发出的声音也很悦耳，看来庖丁的副业还是个搞音乐的，切个牛肉都（pinyin：dōu）那么有节奏感。

等庖丁【练：dīng】解剖完一《yī》头牛后，牛甚至还不知道自己已经死了，可想而知，功夫再高，也怕菜刀，说的就是中国的中餐刀了。

以闻澳门博彩名世界的北京烤鸭为例，厨师不仅要将整只鸭切成薄厚均匀的108片，还要在规定的2分30秒内完成，这样才能保证鸭肉不至于变(繁：變)冷而影响口感。

也只澳门博彩有下刀快、准、狠的厨师《繁：師》，才能够hold住这道菜。

此外，文思豆腐这道菜难度也十分高，厨师（繁：師）要将(繁：將)都豆腐切得像纸张一【练：yī】样薄，通常是横切88刀，竖切188刀。

澳门博彩切豆腐听起来已经足够让人惊叹的了，还要求切出《繁体：齣》来的豆腐丝不碎不断，在清澈的水中能保持根根清晰。

因此这种功夫看似简单，极速赛车/北京赛车实际上没有三《pinyin：sān》五的专门操练是没办法胜任的。

还有松鼠桂鱼、脱骨鱼、红烧狮子头等等中华名菜，都(读：dōu)非常考验厨师刀工。

看完这里小编表示，各位澳门威尼斯人厨师，请开始表演，你《读：nǐ》负责刀工，我负责吃就好！

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