你家乡的代表菜是什么？我的家乡是湖北仙桃，美食太多，举不胜举。小龙虾、三蒸、我最喜欢的时令蔬菜藕带、菱角、莲子，太多了年夜饭刚吃完吧，几个菜啊？一共花了多少钱？感谢悟空邀请，我家的年饭很简单，就做了两种馅的饺子，至于菜嘛，就是一小碗飘着一层厚厚香油的山西醋
你家乡的代表菜是什么？
我的家乡是湖北仙桃，美食太多，举不胜举。小龙虾、三蒸、我最喜欢的时令蔬菜藕带、菱角、莲子，太多了
年夜饭刚吃完吧，几个菜啊？一共花了多少钱？
感谢悟空邀请，我家的年饭很简单，就做了两种馅的饺子，至于菜嘛，就是一小碗飘着一层厚厚香油的山西醋。做多了吃不了就浪费了。够吃就行！一品锅的由来？
鄙人就是绩溪上庄人，一品锅就是出自我们那里，一品锅的由来相传如下：相传当年乾隆皇帝微服南巡，由九华山去徽州府途中，见天色已晚便进一农家借宿。淳朴的村妇热情接待，将白天剩余的菜肴，按先素后荤的顺序，逐层铺在一口两耳铁锅内热后端上。乾隆及随从饥肠辘辘，吃得津津有味乾隆一边赞不绝口，一边问此菜何名。村妇随口答道:“一锅熟。”乾隆嫌其名不雅，略作思索后(繁：後)赐名“一品锅世界杯”，兼有“此美味佳肴，值得一品”和“与万岁爷同享此佳肴者，堪为一品”的含义
自此，“一品锅”成为绩溪徽菜中的宴客佳肴。绩溪是安徽的历史文化名城，自然山水雄奇秀丽，人文景观异彩纷呈。颇具徽派建筑特色的古村落、古民居比比皆是
这里不仅是徽商的故里，还是徽菜、徽墨、徽剧的发源地，素有“徽厨澳门新葡京之乡”、“徽墨之乡”之称。古往今来，绩溪以“邑小士多，代有闻人”著称于世，“五四”新文化运动先驱胡适[shì]先生就是其中的一位。胡适先生原名胡嗣糜，字适之，是我国近代史上的风云人物
他师从著名实用主义哲学(繁体：學)大师杜威，1917年回到北京任北京大学校长，首倡“新文化运动”，是一位影响广泛的思想家。徽菜之乡的“一品锅”就因与胡适先生的不解之缘而得名。胡适云游海内海外，始【shǐ】终与绩溪名菜“一品锅”结伴
每逢贵客上门或宴请同乡好友，必上“一品锅”。在任北大校长（繁体：長澳门威尼斯人）时，胡适用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋，后梁实秋曾撰文忆道:“一只大铁锅，口径差不多有二尺，热腾腾地端上了桌，里面还滚沸，一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐，点缀着一些蛋皮饺。紧底下是萝卜、青菜，味道好极
” 胡适在任驻美大使时也经常以“一品锅”招待外国友人，赢得举座赞誉。“一品锅澳门新葡京”的做法是把各种原料、配料调制后，再用一只两耳大铁锅，分铺成若干(繁：幹)层，最底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，底层配料称为“垫锅”，“垫锅”之上，依次是肉、豆腐包、鸭子夹、肉圆、鸡块、野味等。一种菜一个花样称为“一层楼”，楼数越多、层次越高越好
每层依次铺好后必须猛火烧，使其全锅滚沸几分钟，再《练：z澳门新葡京ài》用温火慢炖三四小时，并不时用勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。一品锅烧制得好，油而不腻、烂而不化，热而不烫，冷而不却，保持了色香味的完美结合。
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