广【pinyin：guǎng】东酸菜煲鸡

酸菜鸡怎么做？首先呢准备的食材如下鸡、酸菜、新鲜花椒、干花椒、大蒜、生姜、灯笼泡椒、干辣椒、白酒、生抽、生粉、胡椒粉、料酒、盐。准备新鲜的鸡一只，当然土鸡最好了，大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉

酸菜鸡怎么做？

首先呢准备的食材如下

鸡、酸菜、新鲜花椒、干花椒、大蒜、生姜(繁：薑)、灯笼泡椒、干[gàn]辣椒、白酒、生抽、生粉、胡椒粉、料酒（读：jiǔ）、盐。

准备(繁体：備)新鲜的鸡一只，当然土鸡最好了，大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉，毛处理【lǐ】干净

所有的鸡切成稍微大{练：dà}开云体育一点儿的块状，煮一下会缩小剁好结束会有血沫，用温热水一块块的冲洗干净沥干水

加入少许生抽，胡椒粉，料酒，少许生shēng 粉，食用油

抓匀腌制几分钟

澳门威尼斯人生姜去(qù)皮切小片儿

放点新鲜花椒会更香(pinyin：xiāng)，没有《练：yǒu》的话可以不放，反正我也是网上买酸菜的时候顺带(繁：帶)捎上的

锅里上稍微多一点(繁体：點)的油（拼音：yóu），放入生姜大蒜，花椒爆香【其实我不光放了新鲜花椒，还有老妈老家晒得干花椒，那真的香啊】

放入（练：rù）少许干辣椒段

倒入腌【繁：醃】制好的鸡块，爆炒，可以多炒一会儿世界杯，逼出里面的鸡油哦

倒入适量白酒，我{wǒ}做荤菜还挺喜欢放点白酒的，去腥味儿不说还提香

倒入适量热水，大火澳门巴黎人{读：huǒ}煮开之后转中小火慢慢煮呗

汤汁还剩三分之二的时候放入切好的酸菜，用筷子搅匀，继续小[拼音：xiǎo]火煮

汤汁澳门巴黎人差不多三分之一，满屋子香味儿的时候放入适量盐，鸡【pinyin：jī】粉，调味即可

如果要炖起来吃的话那就稍微多留一点，盛起来放入一个大的容器内另起锅上油，放入少许干【gàn】辣椒花椒[拼音：jiāo]爆香

再将刚[gāng]爆香的花椒干辣椒油均匀的撒到鸡肉上面，大功就告成啦