披碱[繁：鹼]草

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为什么焯水的碱蓬菜会变黑正常吗？

你好，很高兴能回答你这个问题。

以下是我个人的一(练：yī)点建议

碱蓬菜，学名黄须菜，一般生(练：shēng澳门新葡京)长于海边的沙地跟盐碱地，味微咸，性微寒

碱蓬菜富含大量(读：liàng)幸运飞艇维生素，还有各种矿物质。

一般我们都是采摘开花前的幼苗，洗净后下沸《pinyin：fèi》水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒{chǎo}、制馅、做汤等。

我们这边老百姓传统吃法就是，焯水澳门永利后捞起，然后拌[拼音：bàn]个蒜，加点酱油就可以了，

这里（繁体：裏）我把这个吃法稍稍澳门伦敦人改良了一下，

水开我们放入碱蓬进去焯水，然后加入食澳门新葡京用油，加入油可以使焯水的碱蓬不会变黑防止《拼音：zhǐ》氧化。

焯熟之后捞出放入清水中清洗，一定要多清洗几次《cì》。

这样才能去除碱【繁：鹼】蓬上面的盐份，然后改刀切段。

小碗里面加入蒜泥、熟芝麻粒、食用油、香油、味极鲜，切碎的小(练：xiǎo)米椒进去搅拌均匀就(jiù)好了[繁：瞭]。

碱蓬菜的口感和味道，个人比较喜欢，有些人不喜欢，这个主要看人吧。味道清新、蔬味明确、稍稍一点苦头，再加上哏盈盈、脆生生、爽棱棱的口感，实在是不错的野蔬。

以上就是我《pinyin：wǒ》对碱蓬菜的一些观点，希望能帮到你。

你也可以关注一下我，有{拼音：yǒu}什么问题可以一起交流。