川味干[繁：幹]锅鸭的做法

干锅啤酒鸭怎么制作？干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家1，买一只土鸭子#282斤左右#29。2，啤酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开

干锅啤酒鸭怎么制作？

干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家

1，买一只zhǐ 土鸭子#282斤左右#29。

2，啤酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。

3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污（练：wū极速赛车/北京赛车）血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开。

4，把砍好的鸭肉放到盆子里腌制，#28盐，酱油直播吧，料酒。花椒，姜，五香粉，桂皮[练：pí]。抓均匀腌_一个小时。

5，放锅倒多油开大火等油yóu 温高时，放鸭肉进去直播吧炸的金黄色打出来沥干油。

6，另{pinyin：lìng}起锅倒适量的油开火放干红辣椒，青椒，芹菜，蒜片炝锅，倒入啤酒(jiǔ)，把沥干油的鸭肉放入翻炒均匀放蒜苗段，味精，开大收汁，放香菜。就好了。

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这道干锅鸭，是“酒鬼”美食坐家经过多年的实践摸索做出来的，味道非常美味，非常下酒，也非常下【读：xià】饭。最zuì 关键的是干锅鸭里放了干香菇和胡萝卜等，这个gè 才是最好吃的。

一【读：yī】、原料：

鸭子半只，干香菇10~12个，胡《繁澳门伦敦人：鬍》萝卜1~2根，生姜、蒜瓣、花椒、青蒜、干辣椒、香菜、老抽、生抽、菜籽油、盐、鸡精各适量。

二幸运飞艇、做法《pinyin：fǎ》：

1.鸭子洗干(gàn)净切小块。2.干香菇用开水泡开。3.胡萝{繁：蘿}卜切成块状，大小适中。 4.生【读：shēng】姜、蒜瓣、干辣椒洗干净，切碎

5.青蒜切成段。 6.香菜洗干净。 7.炒锅烧热，放菜籽油煎熟，把切好的鸭肉放进锅里爆炒，炒至变《繁：變》色，放生姜、蒜瓣、花椒和干辣椒。之后放盐、老抽【pinyin：chōu】和生抽爆炒5~8分钟，炒至鸭肉出油，金黄金黄的，就比较香了

8.将洗干净的干香菇放进去炒5~7分钟，又(练：yòu)放胡【繁：鬍】萝卜炒5~7分钟，再放青蒜炒2~3分钟。 9.最后放香菜、鸡精即可大功告成了。