第一锅[繁：鍋]卤汤怎么做

卤味老汤怎样做？A：米酒50毫升大葱2小段生姜1块拍扁冰糖20克老抽30毫升B：八角3块肉蔻2粒桂皮1块小茴香1把草果2粒干辣椒2根花椒1把月桂叶3片陈皮1块甘草片3片山奈

卤味老汤怎样做？

A：米酒50毫升大葱2小段生姜1块拍扁冰糖20克老抽30毫升

B：八角3块肉蔻2粒桂皮1块小茴香1把草果2粒干[繁体：幹]辣椒2根花椒1把月桂叶3片陈皮1块甘草片(练：piàn)3片山奈3粒

作法：

1、把材料B装在《zài》篮子里清洗干净后沥干水分，装入棉布袋或茶包系紧封口，如果没(méi)有专门装料包的棉布带[繁：帶]，可以用纱布包起来系紧

2、把包好的材料B和澳门永利材料A全部放入砂锅内，加入1000毫[拼音：háo]升清水

3、大火烧开后转文火熬制[繁体：製]约半个小时就成为基础卤汁了

谢邀！那就{拼音：jiù}直接谈要点…

1:首先，一个好（pinyin：澳门伦敦人hǎo）的配方（各地口味不同，配比不同，仁者见仁…）

2:食【练：shí】材的预处理，及各个细节必须做到位…

3:火候的掌控，大部(bù)分先猛火，再中小火…

4澳门新葡京:卤制食材的顺（繁：順）序，先荤后素…

5:重点：在炉上卤制的过程中不要幸运飞艇加锅盖。但有些食(读：shí)材需要关火后再盖锅盖…

知(澳门新葡京练：zhī)道的底下交流………