冻白菜能不能吃？冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。一般情况下，白菜在－2C时，外叶虽有结冻，如果管理得当，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象
冻白菜能不能吃？
冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。一般情况下，白菜在－2C时，外叶虽有结冻，如果管理得当，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。因此，对冰冻白菜也要讲究吃的 科学
1．受冻轻微的，仅外表一层有冻结的，澳门新葡京可放在0～2C的温度条件下，使其慢慢缓冻后食用。但(练：dàn)必须轻拿轻放，以防机械损伤形成腐烂。
2．受冻严重的，冻成实心或三四层以上有冻结的，不要放在温度较高的地方缓冻，防止一冻一化脱水后腐烂。一般应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法，即采取冻着切，用凉水洗、开水下锅。切菜、洗菜的时间要快，做菜时间越短越好，时间一长，菜就不好吃了。另外，冻菜做汤或腥炖澳门威尼斯人，可保【练：bǎo】持适口的菜味，但做馅或炒着吃则容易变味。
大白菜冻了还能吃吗？
白菜冻了还能吃。8、盛入容器中即可食用。
冻了的白菜能吃吗?为什么？
大白菜冻了还能吃。材料：冻白菜半颗、土豆1个去皮切块、冻豆腐10小块、猪肉片100克调料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱半根、生姜三片、生抽适量、料酒适量、蘑菇粉适量操作步骤：1、冻白菜切成块。4、锅中放油烧热。5、下葱花、肉片炒香。6、加入焯过的白菜、冻豆腐、土豆块，加清水没过食材炖煮15分钟8、盛入碗中即可食用。
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