学烤烧(繁体：燒)烤生蚝

烤生蚝怎么做？我儿子小时候特别喜欢吃烤生蚝，一见到有卖的就非要买不行。而且一吃就要吃“一打”，我总觉得那东西不干净，而且软绵绵的很害怕，有一年的八月十五那天晚上一家人去郊外赏月，那边有一烧烤场有好多卖烧烤的，儿子点了一堆的烧烤，有烤生蚝，烤茄子，烤肉串，烤鱿鱼，于是忍不住尝了一个蒜蓉烤生蚝，味道还真鲜美

烤生蚝怎么做？

看到档口的老板的做法就是：打开生蚝，把蚝壳连肉一起放在火炉上，然后把事先准备好的蒜蓉撒在蚝肉上一起与之烧烤，待蚝肉发出吱吱声在烤几分钟就好了。

烤生澳门新葡京蚝除了放蒜蓉外，不用放其他【读：tā】调料。原汁原味才好吃。

烧烤生蚝的配料是什么？

秘制万用酱料（烤生蚝、烤生蚝澳门博彩扇贝bèi 、锡纸金针菇，干拌面）

万用酱料是我日常澳门新葡京最爱常备《繁体：備》的酱料，爱吃大蒜和辣椒的可以试试，很香很香

一、用料 大蒜（最{练：z极速赛车/北京赛车uì}好用独蒜，其次紫皮蒜，最次白皮蒜）300g 老姜（黄姜）15g 葱白（小葱白色那段）20g 米辣椒15g 食盐3-5g 味极鲜酱油15g 海天蚝油10-15g 白糖6g 菜籽油120g

二、秘制万用酱料（烤生蚝、烤澳门金沙生蚝扇贝、锡{pinyin：xī}纸金针菇，干拌面）的做法

1. 大蒜去皮，注意剥好皮的大蒜不要碰水

   

2. 米辣椒洗干净去蒂，和洗干净的葱白一起，切小段

   

3. 生姜洗干净，切块，用刀背拍一下

4. 一起放入手动搅拌机里，搅成末状（蒜末如1/2芝麻大小）

5. 最后往锅里倒入菜籽油，油温在5-6层热时，把混合好的蒜末倒入油锅里，翻动炒香，注意不要炒焦，先加入白糖炒至融化，再入酱油蚝油，翻炒均匀，最后放食盐关火。

6. 等酱料放温后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱存储。之所以油要放的相对多一些，就是因为要盖过蒜蓉，把蒜蓉的香味慢慢浸到油里，也利于存储不易变味。

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