油焖大虾怎么做？大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。说起油焖大虾，目前的做法主要有两种，一种是鲁菜油焖大虾，它使用鲁菜特有的油焖技法。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷
油焖大虾怎么做？
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。说起油焖大虾，目前的做法主要有两种，一种是鲁菜油焖大虾，它使用鲁菜特有的油焖技法。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，这是一道澳门永利历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。另lìng 一种是湖北潜江的鄂菜油焖大虾，它使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同，做法相对简单。
随着经济水平的提高，吃海鲜的人也{pinyin：yě}越《pinyin：yuè》来越多。我们都知道虾的营养丰富，尤其是钙铁锌镁等微量元素，可以促进生长发育，提高抵抗力和保护心血管。虽然益处多多，但是由于以前吃的少，所有有些人遇到大虾这种食材，不知道咋做更好吃，只是简单的蒸煮或者油炸。今天阿飞就给大家分享一种家常油焖大虾的做法。让虾吃起来更入味，希望能对大家有帮助！话不多说，我们开始操作
首先，我们处理一下大虾，准备大虾500克，剪去虾枪和虾腿，免得影响口【读：kǒu】感及成品(pǐn)的卖mài 相。
从虾的背部稍微偏一点划上一刀，免得划断虾线。（背后划刀，这样是为了更好的入味）
然后用(练：y直播吧òng)牙签挑去虾线。
处理好以后，我们把大虾泡在{练：zài}清水中。
切一点葱花和姜片，一块{pinyin：kuài}放入水中。
再加入一点料（幸运飞艇练：liào）酒。
然后用手搅匀，生姜和葱花料酒都是为了（繁：瞭）去腥。
下面，我们切一些葱丝和【读：hé】姜丝。准备一小盆倒入清水(shuǐ)，大葱白除去葱芯，切成细丝，泡在清水中。
生姜也是切成细丝《繁体：絲》，尽量的切细一点。
青(qīng)红椒片，片薄一点，切成细丝。
然后都泡在清（拼音：qīng）水中。
我们再准备一下碗料，加（读：jiā）入生抽10克、老抽几滴、料酒10克、芝麻香油5克、食盐2克、白糖2克、花椒粉2克、胡椒粉2克，然rán 后用筷子搅拌均匀备用。
食材准备好了，我【拼音：wǒ】们把大虾控一下水，漏勺中倒入大虾，捡出里面的葱姜。
最后把大虾码放整{pinyin：zhěng}齐。
下面，我们开始烹饪。首先把锅烧热，倒入{拼音：rù}植物{pinyin：wù}油，充分滑锅，油热以后倒出，再加入凉油
小心整齐的倒入(pinyin：rù)大虾。然后，晃动炒锅，使之均匀受热。
一面煎黄以后，翻至另一面，慢慢的煎出虾(繁体：蝦)油，煎jiān 不出虾油的，可以用勺子按压一下虾头。小火慢煎，这个过程要5分钟。
5分钟以后，倒入刚才准《繁体：準》备好的碗料，料汁沸（拼音：fèi）腾以后，倒入{练：rù}一点浸泡的葱姜水。
勺子轻轻推动(繁体：動)，使大虾受热均匀。
然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟，这一步是为了大虾澳门银河进一步焖熟(pinyin：shú)入味。
5分钟以后，掀开锅盖，汤汁已{练：yǐ}经《繁体：經》变少，渐渐浓稠，我们再倒入一点辣椒红油，使虾进一【拼音：yī】步上色，这样才色泽红亮。
翻匀红油，把汤汁接近熬干，就可以{练：yǐ}出锅装盘。
最后撒上葱姜丝（读：sī）作为点缀。
好了，这道美味诱人的油焖大虾就做好澳门伦敦人了。做大家的时候就前面处理虾的时候比较费事，剩下的就很简单的，一气呵成，就做出一道外观红亮，味道飘香油焖大虾。喜欢吃虾的朋友【pinyin：yǒu】，赶快收藏下哦！
我是阿飞，感gǎn 谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家jiā 常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞(繁体：飛)谢谢大家观看。
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