湖南孜然【读：rán】牛肉的家常做法

家常孜然牛肉的做法，孜然牛肉怎么做好吃？孜然牛肉的做法材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎做法： 1 牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。2 锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香

家常孜然牛肉的做法，孜然牛肉怎么做好吃？

孜然牛肉的做法材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎做法： 1 牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。

2 锅内放油烧至8成热世界杯，下(xià)蒜末、姜末爆香。

3 下牛肉前再次抓均。

牛肉倒入后{pinyin：hòu}加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。

4 加香(pinyin：xiāng)菜，关火，翻炒30秒。

注意： 1 牛（拼音：niú）肉最好块薄、姆指大小。

好吃也易{练：yì}熟。

不然[读：rán]大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。

2 下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含《pinyin：hán》酒太多。

3 加香菜后马上关火，炒老的【拼音：de】香菜不好吃。

4 讲澳门威尼斯人究大火快【读：kuài】爆，手脚要快。

吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好{练：hǎo}。

大家好，我是草哥哥美食，我的回答是：“牛里脊”绝对是首选！为什么这么说呢？那是因为，牛里脊属于牛的脊椎骨内侧的那条长条的肉。基本上全都是精肉。没有肥油。所以非常适合家里面炸，炒之类的。并且口感鲜嫩，老少皆宜

希望每一次的回答，都可以帮助到需要帮助的人，我是草哥哥美食，一个专注家常cháng 菜的美食小编，关注我，每天都会更新菜品和各种家用烹调技巧。草哥哥感谢你的观看[读：kàn]！

【需要用到的材料】：牛里脊一块、青红辣椒（长条）、香菜3根、生粉少许、鸡蛋，胡椒粉、料酒、鸡精，味精，酱油，耗油，孜然粉

——【详细的制作方法《pinyin：fǎ》】——

①.首先（读：xiān）把牛里脊切成薄片，然后泡在清水里15分钟，然后在捞出来用纸巾吸干多余的水分。在放入碗中，加酱油，耗油，料酒，鸡精，味精，放入蛋清，和少许生粉。抓拌至发沾。再倒入色拉油封住表面。——（用油封住表面{pinyin：miàn}是为了防止腌制好的肉片干掉）

②.然后把香菜切qiè 段，青红椒（长条幸运飞艇）切成圈，生姜大蒜切片。放在一旁备用。

③.首先热锅冷油，然后放入腌制好的牛肉。熟了{pinyin：le}之{拼音：zhī}后捞出来沥干油备用。——（这里需要注意火不要太大了，不然牛肉直接就老了。所以要油温低一点下锅。）

④.然后锅内留底油，放入生姜大蒜，辣椒圈炒香了之后，亚博体育放入刚才滑油的牛肉。再放入香菜，撒入孜然。开大火，翻炒均匀后出锅。——（这里牛肉进锅了之{pinyin：zhī}后，速度要快，不然就老了。还有就是喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒油

这就是我对问题：做孜然牛肉选哪个部位肉比较好？见解和看法。孜然牛肉是一道比较家常的菜肴。操作简单并不复杂，欢迎大家尝试！

我是“草哥哥美食”，是一个古灵精怪，特别活泼的95后。一个专注家常菜的（读：de）美食小编，如果您看完这篇文章觉得还比较有yǒu 帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“草哥哥美食”，我每天都会更新一些家常菜的做法和一些烹调技巧！