100种简单烤【pinyin：kǎo】箱面包做法

怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。根据我做面包的经验，面包有几种方法可以又松又软。1、二次醒发方法：这也是最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时

怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？

怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。

根据我做面包的经验，澳门伦敦人面包有几种方法可kě 以又松又软。

澳门永利1、二次【pinyin：cì】醒发方法：

这也是《pinyin：shì》最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时。然后整形，放湿度{练：dù}60度的烤箱发酵，大约1小时。这时直接烤就可以。我分享个这种面团的基本配（拼音：pèi）方。

面包食材（16个50克的圆面包量）：澳门新葡京面包粉530克，细砂糖50克，酵母6克《繁：剋》，盐6克；水200克，牛奶40克，雀巢淡奶油90克。黄油40克。

2、隔夜醒发法【拼音：fǎ】：

方法{练：fǎ}和二次一样。配方也相同。不同的是，在一次醒发后，把面团包起来放入冰箱，10个小时后拿出来，进行2次醒发[繁体：發]

这次醒发[繁体：發]时间需要长一点，大约1个半小时。我试{练：shì}过室温发酵或者烤箱发酵，都可以。这种方法烤出来的de 面包感觉口感更紧密些

3、汤种发酵。

这种做欧包时用的比较多。提前一天把汤种准备好，14小时后揉入面包原料一起【读：qǐ】澳门威尼斯人醒发。这种方式发出的面包里面空气会比较多，口感更软。

烤箱需要{pinyin：yào}开下火吗？

所有极速赛车/北京赛车的烤面包都是需要开下火的，基(jī)本上都是上下火180度-220度之间。在烤制过程中，如面包表皮颜色完成了，会在中途盖上锡纸。所以下火是一定要开的，以便让面包上下受热均匀。

下面分享下我其他几款烤制面《繁：麪》包的图片，有不足之处希望多指教。