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怎么做元宵详《繁:詳》细步骤

2025-03-01 05:52:54Scooters

元宵馅的制作方法?原料:糯米粉、黑芝麻、白糖、荤油。做法:1、小火将黑芝麻炒出香味后,取出用擀面杖碾碎。2、往芝麻中放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入荤油(这种馅,多加点荤油口感才不干,才好吃)即成馅心

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元宵馅的制作方法?

原料:糯米粉、黑芝麻、白糖、荤油。

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1、小娱乐城火将黑芝麻(练:má)炒出香味后,取出用擀面杖碾碎。

2、往芝麻(读:má)中[pinyin:zhōng]放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入荤油(这种馅,多加点荤油(拼音:yóu)口感才不干,才好吃)即成馅心。

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3、在糯米粉中分次加入温水[读:shuǐ],揉成面团,再分成约20克一个的剂。

4、将剂捏扁(biǎn)成小[拼音:xiǎo]碗状,在其中放入约10克的馅心,收口,搓圆(在手[shǒu]心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑。

5、汤锅内放[读:fàng]足量的水,等水开后放入元宵,关上锅盖,待元宵全部浮起后(读:hòu),即可连汤盛起。

6、在汤内加《pinyin:jiā》入适量桂花糖即成。

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元宵节的五彩元宵应该怎么做?

要制作五彩元宵的话,就是可以购买一些食用色素,或者像可可粉、抹茶粉、红曲粉、果蔬粉之类的拌入制作汤圆的糯米粉当中,揉成有色的面团再制作。不过,出于健康考虑,陌上花在制作五彩元宵时,往往是用的天然果蔬,制作过程并不麻烦,就是稍微费点时。

制作汤圆的主材料是糯米粉。可以去超市购买那种专(繁:專)门制作汤圆,即元宵的糯米粉,因为那是用水磨法制作的,做出来的元宵口感更{pinyin:gèng}软糯适口。另一种材料是白糖,这个最好选用绵白糖,因[读:yīn]为这个质地细腻,较易融化。

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五彩元宵中的《pinyin:de》色彩通常会用黑芝麻、紫薯、红薯、菠菜汁。事先将糯米粉用量分成五份。1、将适量的黑芝麻炒熟,然后用料理机打成粉末,越细碎越好,再和绵白皇冠体育糖一起混入糯米粉中拌匀,然后倒入约为七八十度左右的开水,边加边搅拌。

将紫薯和红薯蒸熟,趁热去皮,加入绵{繁:綿}白糖各自碾成紫薯泥和红薯泥,也可以去皮后加绵白糖用料理机各自打成薯泥。然后倒入糯米粉,同样是加[pinyin:jiā]入约为七八十度(拼音:dù)左右的开水,边加边搅拌。

将菠菜洗净烫水后榨汁,加入绵白糖用少(拼音:shǎo)许开水拌匀后,慢慢倒入世界杯糯米粉中,同样是边加边搅拌。

剩下的一份糯米粉,将绵白糖放入拌匀后,再倒入约为七八十度左[读:zuǒ]右的开水,边加《jiā》边搅拌,将糯米粉搅成絮状(繁体:狀)。

在和面加水时,一定要少量多次的加入,避免加水过多,使得糯米粉团过稀。在加好水后依次将每[měi]个糯米团揉至面团光滑柔软,直到手上和盆上都不会粘上糯米面为止。2、将每个糯米团依次放在案板上搓成均匀的长条,然后分成等份的剂子,并搓圆。这[繁体:這]样,五彩元宵就完成了。

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陌上花在做五彩元宵的时候是不包(bāo)馅的,如果想要包馅的朋友,在将糯米团搓圆后,再按成四周稍薄,底部较厚的碗状形状的面皮,再在面皮上填入自己喜欢的馅料,将面皮收口搓圆搓光滑就行。馅料可以是芝麻馅、红豆馅、巧克力馅[xiàn]、花生馅等等。3、煮元宵时,锅中要放足量的水,用大火烧开后再倒入元(拼音:yuán)宵,倒入后,要马上用勺子轻轻搅动一[拼音:yī]下锅底,以免元宵沉底粘锅。

盖上锅盖煮《拼音:zhǔ》至锅中水再次沸腾,且元宵全部浮于水面上时,再加入半碗冷水,仍旧盖上锅盖用大火将水再次烧开,将元宵再(拼音:zài)煮上三四分钟即可。

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