田螺{pinyin：luó}

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？用料螺丝 350g 生姜蒜瓣半个干辣椒

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？

用料

螺丝（繁体：絲） 350g

生澳门永利【拼音：shēng】姜

蒜澳门新葡京瓣{pinyin：bàn} 半个

干辣椒jiāo

小开云体育（xiǎo）葱

自制花生牛肉酱

食用（yòng）油

生抽(chōu)

鸡（繁：雞）精

白（bái）糖

酱爆螺丝的做（拼音：zuò）法

菜场买剪好屁股的【练：de】螺丝，清水反复清（练：qīng）洗干净，生姜切碎，蒜瓣切片，干辣椒切段，小葱切段；

记以前在家乡想吃田螺的时候，就提个小桶，到池塘边随便摸一下，就一小桶。把田螺提回家用清水洗干净，加上辣椒爆炒一下，真的是太香了，饭都能多吃几碗。但是吃田螺我不喜欢吃带壳的，吸起来太费劲

把田【拼音：tián】螺煮一下肉挑出来【练：lái】，加辣椒爆炒那才叫一个爽。下面就和大家研究一(yī)下辣炒田螺肉的做法。

所需食材：小田螺两斤（可以挑出五六两肉）。线椒【练：jiāo】六七个，香葱两根，生姜三片(读：piàn)，蒜米两个，料酒一大勺，老抽半勺，鸡精少许，蚝油一勺，食用盐适量，食用油，香油。

步骤一：香葱去皮清洗干净[繁：淨]切段，生姜，蒜米切成片。线【繁体：線】椒清洗干净，切好备用。

步bù 骤二：田螺泡清水一小时吐污泥，清洗干净，用老虎钳剪掉螺尾尖，起锅烧水加入料酒（去泥腥味）。水烧开了把田螺倒进去，螺口煮开就把田【练：tián】螺捞出来。冷至常温用大【拼音：dà】头针把螺肉挑出来，去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中，倒温水，加少许食用碱搓洗一遍沥干水份备用。

步骤[繁：驟]三：起火热锅，加入适量食用油，油热七八成放入蒜片，姜片，葱段煸香。放入田螺肉炒出香味，加入老抽，蚝油翻炒均匀。加入切好的辣椒，精盐，鸡[繁体：雞]精翻炒三四分钟关火，焖两分钟出锅中盘，淋上香油那时候炒田螺肉就完成了

配上一瓶冰镇的啤酒，大口【练：kǒ娱乐城u】吃着辣炒田螺肉。真是无比的惬意。