山西祁县特产名吃（繁：喫）

祁县有什么美食？祁县有焖干肉、油糕、太谷饼、平遥牛肉、榆次灌肠、剔尖。祁县美食介绍：1、焖干肉主要材料选用香干、猪肉与黄豆，采用焖制手法制作而成，是山西祁县、平遥一带的特色美食，是山西乔家大院八碟之一的招牌菜

祁县有什么美食？

祁县有焖干肉、油糕、太谷饼、平遥牛肉、榆次灌肠、剔尖。

祁开云体育县美食介绍{繁体：紹}：

1、焖干肉主《pinyin：zhǔ》要材料选用香干、猪肉与黄豆，采用焖制手法制作而成，是山西祁县、平遥一带的特色美食，是山西乔家大院八碟之一的招牌菜。焖干肉焖制时间长达一个小时，肉香和豆干、黄豆的香味融为(繁体：爲)一体，肉片爽滑，香干弹韧，入口味道鲜香至极

2、油糕是陕西关中地区比较常见[繁体：見]的一种特{tè}色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形《pinyin：xíng》状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品

3、太谷饼是山《pinyin：shān》西省传统名吃，因产于太（tài）谷县得名。太谷饼有《pinyin：yǒu》两大特点：第一是质优价廉。酥而不硬，软而不皮；香甜兼有，百食不厌。第二是具有糕点特色

太谷饼不仅鲜食时香、酥、软、可口，而且即使储存一月以后再食，味道亦不变。此外，咀嚼时利口、不粘牙，可以说是老幼皆宜

山西的美食还是面食，第一款介绍不烂子，也叫谷垒！他的做法一般是将蔬菜啊，比如说土豆茄子豆角等拌入面粉搅拌均匀后上蒸笼蒸熟。然后翻炒，就像炒菜一样把他去炒好。接下来就可以吃了，如果拌一点，红西红柿酱就更好了。我这边说的是西红柿酱，是我们这边自己灌的那种，不是市场上卖的那种西红柿酱哦。

味道很好的西红柿酱拌上之后更好吃，然后它的耐饿程度特别《繁体：彆》的强，就是实(繁体：實)在（练：zài）特别实在！

还有一种就叫旦旦面，他和四川的担担面是不一样的，这个旦旦面呢？特别粗，不像四川的那么细。味道呢其实炒出来的特别的特别的好吃，以前的我们都是可以当主食吃的。而前澳门威尼斯人期县（繁体：縣）城里面卖这种特别多，也算是主流的面食一种。但是她跟家常的还不一样，因为家里面从来不吃这个东西。

说完旦旦面呢，还有一种就叫做面鱼儿，它的形状倒有人说像虫子，是用荞麦面做的。也是非常耐娱乐城热的一种，当然了，这种一般的在家里面不会当主食吃【pinyin：chī】，是会凉拌或者是炒着吃。

还有一种就jiù 是炒灌肠，像这些城里的小摊里面最常见，人们吃的最多的也就是这三种（繁体：種）！

这是粉托，我也不知道这《繁体：這》是什么地方的，反正我在祁县《繁：縣》见到的，也吃(繁体：喫)了一下，味道好好吃，很有口感。

说到下一款美食，就是贾令熏肉，肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾，余味悠长！在山西祁县（繁：縣）人眼中，平遥牛肉跟贾澳门永利令熏肉其实是一个级别的，听说已经成为非物质文化遗产，很牛吧！

还有一种饼[繁体：餅]类食物，叫耐咬咬！一种特别容易{yì}饱的食物，三个饼不饱，你来找我！

托叶儿，山西平遥祁县一带会这样叫，其他地区有叫蘸片子，还有蘸尖尖！他是用蔬菜然《pinyin：rán》后用面裹起（qǐ）来，放到锅里煮着，然后最后成蘸料吃，打这个料是非常重要的，一般到我们会站那个自制的西红柿（shì）酱！美味

剩下这个呢，就是油膏，它是一种油炸食品，它有红豆，白糖，还有其他的！红[繁：紅]豆的还好点，白糖的一口可以让你甜到心里！外酥里嫩《pinyin：nèn》，特别棒！

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