西【练：xī】餐鲈鱼摆盘方法图解

清蒸鲈鱼怎么摆盘做法？清蒸鲈鱼的做法处理好的新鲜鲈鱼，清洗干净，控干。剁去鱼头和鱼尾，从鱼上部顺着均匀的切开，但不要切断。鱼身上均匀涂抹适量盐，倒少许料酒，腌制二十分钟。葱花、蒜片和花椒粒铺在盘底部，鱼尾也不能浪费，放在盘边，一会儿用鱼头盖住

清蒸鲈鱼怎么摆盘做法？

清蒸鲈鱼的做法处理好的新鲜鲈鱼，清洗干净，控干。

剁去鱼头和鱼尾，从鱼上部顺着均匀的切开，但不要切断。鱼身上均匀涂抹适量盐，倒少许料酒，腌制二十分钟。葱花、蒜片和花椒粒铺极速赛车/北京赛车在盘底部，鱼尾也不能浪费，放在盘边【练：biān】，一会儿用鱼头盖住

腌好的鱼摆盘。上锅蒸十分钟，关火后再焖五分钟。蒸好的鱼，汤倒掉，底部的葱花等不要

浇上蒸鱼豉油。热油下葱(繁体：蔥)、蒜爆香后，浇在鱼上即可。味道鲜美的鲈鱼

您好，很高兴回答您的问题，我个人觉得蒸着都一样好吃，主要是这鱼刺少。

1.新鲜鲈鱼一尾，准备料酒，姜，葱，食盐，大料，食用油，白糖，香菜

2.将鲈鱼杀号，去内脏和鱼鳃。鱼背（开云体育繁体：揹）用刀划几下。

3.关键的去腥步骤，用料酒涂抹鱼身，撒很少的食盐，将姜[繁：薑]切片，均匀的开云体育覆盖在鱼身，肚子里面也可以放几片。

澳门金沙4.腌制几分钟【练：zhōng】后，上锅，蒸3到5分钟，打开，将姜片和盘子里面的水费全部倒掉，不然，仍会有腥味，换上新的姜片，上锅。

5.再蒸7-10分钟，鲈鱼已经澳门新葡京熟了，出锅，撒上葱段。用(读：yòng)炒锅倒油，加热，加上白糖，炒红，淋鲈鱼身上，再放上香菜，ok了