胡萝卜含有什【读：shén】么好处

胡萝卜怎么炒着吃？大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺胡萝卜含有脂肪、胡萝卜素、糖类、维生素、氨基酸等营养成分，具有降低胆固醇、防止血管硬化等功效。胡萝卜生吃熟吃均可，但因胡萝卜所含的胡萝卜素是是脂溶性的，所以用适量油烹调，会使人体更好的吸收其营养

胡萝卜怎么炒着吃？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

胡萝卜含有脂肪、胡萝[繁体：蘿]卜素、糖类、维生素、氨基酸等营养成分，具有降低胆固醇、防止（练：zhǐ）血管硬化等功效。

胡萝卜生吃熟吃均可，但因胡萝卜所含的胡萝卜素是是脂溶性的，所以用适量油烹调，会使人体更好的吸收澳门新葡京其营养。下面介绍一个(繁：個)胡萝卜银鱼炒鸡蛋的做法。

用料：胡萝卜、鸡蛋、小银鱼澳门博彩(繁：魚)干、葱、料酒、盐、花生油。

一、小银鱼澳门金沙干冲洗干净，用厨房【读：fáng】纸吸干水分。

二、胡萝卜洗净，去皮，切（练：qiè）丝。

三、鸡蛋打入碗【练：wǎn】中，加一点点水、小许盐及料酒打散。

四、锅中加油，油热后【练：hòu】将鸡蛋滑熟后盛出备用。

五、锅中再澳门金沙加小许油，油热后把小银鱼干翻炒至金黄色出《繁：齣》锅备用。

六、锅中另起油，将胡萝卜丝下锅翻炒至变色，加葱花继续翻炒至胡萝卜丝(sī)发软，炒熟的鸡蛋和小银（繁：銀）鱼入锅，适量【练：liàng】盐翻炒均匀即可。

胡萝卜蒸着吃有营养。

胡萝卜富含的营养素中最重要的是β—胡萝卜素，它是维护人体健康不可或缺的营养素，能保护视力、滋(zī)润皮肤、提高免疫力等。如果想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡【繁：鬍】萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。

　　养生专家说道：“加油高温烹饪对食物中胡萝卜素的损失最大，一方面是胡萝卜素的生物利用率降低了，另一方面大量的油脂烹饪会造成胡萝卜素溶到脂肪中去，而溶有这些胡萝卜素的油脂附在厨具和餐具上造成损失。”所以高温烹调会造成大量胡萝卜素的损失。

　　所以，胡萝卜不一定要炒着吃才有营养。如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效澳门银河果呢，只需要在同餐中摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收，就是用【练：yòng】含有油脂的食物蒸胡萝卜最有营养。