超{chāo}薄透明包子皮做法

水晶饺和水晶包的面皮是用什么食材做的？怎么做更好吃？水晶饺是指蒸好之后表皮比较通透，可以看到里面的馅料，非常精美。因为水晶饺用的不是普通的面粉，水晶饺主要用的是澄粉（小麦淀粉），还要加入一点生粉，要不然面团揉不成

水晶饺和水晶包的面皮是用什么食材做的？怎么做更好吃？

水晶饺是指蒸好之后表皮比较通透，可以看到里面的馅料，非常精美。因为水晶饺用的不是普通的面粉，水晶饺主要用的是澄粉（小麦淀粉），还要加入一点生粉，要不然面团揉不成。往面粉里加适量开水，用筷子或擀面杖搅拌均匀，手上抹点猪肉（防烫）把面揉成面团。

把面团用保鲜膜包上醒一会，用的时候取下一点，不用的盖住防止干。水晶饺皮不能擀，找一个平面抹上油，再找一把菜刀抹油世界杯，就一个剂子搓圆，用菜刀平面往下压，把厚的地方压薄，最后形成一个（繁体：個）皮，水晶饺子皮越薄越透越好吃。

用你喜欢的包饺子的方法包住，这个不要煮，要用蒸的方法，垫一层东西防粘，水开后蒸8分钟左右即可。

　　灌汤包的皮都是又薄又透的，很多朋友不知道如何才能做出这样的皮，今天就介绍百年老字号灌汤包的皮是怎么做的，按这种方法做的皮又薄又透，根本不用担心它会破掉，甚至能当作气球吹。

　　简单来说，要做出这样的皮需要两块面(两块面的比例约为1：1)，一块面是用凉水加一点点盐和出来的澳门威尼斯人，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以（yǐ）了。

　　做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须《繁体：須》要使用高筋面粉和面，而且要在高筋面粉里加一点点盐和1小勺白糖，盐的作用是让面团更有韧性，白【拼音：bái】糖的作用是让做出的包子皮更白。

灌汤包{piny澳门金沙in：bāo}的皮怎么做又薄又透三联

　　夏季里和好面团后，用湿布盖起来饧20分钟左右就很劲道了。冬季里最好是晚上把面团澳门威尼斯人揉好，盖上湿布饧到第二天早上再使用。另外，冬季里还可以一次揉出两天的面团来，放在那里用湿布盖好就行了，不【pinyin：bù】会变酸。

　　擀灌汤包的皮也有秘诀，就是一亚博体育定{dìng}要擀成约0.5mm左右的薄片，尤其是绝对不能超过1mm，否则出来的皮就不够透明，不够薄，看不到里面的馅料就吸引不了人。

皮的做法: 和面用澄面，生粉2：1，再加一点点盐~~ 开水烫面，弄成一团冷一点点后加一点猪油和面擀成一个个圆皮