汉口火车站附近有哪些美食值得推荐？汉口火车站附近真没什么好吃的，能吃饱就好。若真想吃好吃的，就来万松园。武汉户部巷有什么必吃美食？2013年，初至户部巷，蔡澜先生曾评价武汉：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’”
汉口火车站附近有哪些美食值得推荐？
汉口火车站附近真没什么好吃的，能吃饱就好。若真想吃好吃的，就来万松园。武汉户部巷有什么必吃美食？
2013年，初至户部巷，蔡澜先生曾评价武汉：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’”。所以，这次蔡澜先生来武汉(繁：漢)的行程中（拼音：zhōng），早早就确定了重游户部巷的安【练：ān】排，他喜欢这里。
2017年4月22日早上，蔡澜先生再次探访户部巷，这里又会是一副怎[zěn]样{pinyin：yàng}的光{拼音：guāng}景呢？请看小编的独家陪同——
食神走在过（繁体：過）早一条街
早上八点左右，天气晴朗、阳光清亮，这个时节的武汉昼夜温(繁体：溫)差还较大。
各色小吃的档口(kǒu)已经开始营业，早点的味道在空气中弥漫，人们从《繁：從》香气中醒来了。
八点四十分，蔡澜先生一行乘车到（dào）达，只为了江城这顿美味早餐。
相遇之时，只见他一身新古典中式服装，拄着拐杖{读：zhàng}，精神矍铄。姬图米领队陪同他（pinyin：tā）从户（繁：戶）部巷门口开始，开逛美食街。
蔡澜先生的两个助手，随即开始了在两个直(zhí)播平【练：píng】台上的直播。他邀请了韩大等两位忘年交，一起逛街，众人欣喜。
一行人缓缓前行，蔡先生[shēng]边走边解说，热干面、蛋酒、豆皮、面窝、牛肉粉、欢喜坨、米粑粑、糯米鸡、油香（pinyin：xiāng）……
对于《繁体：於》这么丰盛的品类与热闹氛围，他连连叹道：“这不得了啊不得了！”
在与这(繁体：這)些武汉传统小吃相遇时，他极速赛车/北京赛车都会停下来直播摊主的美食制作过程。
瞧，这位可爱的老先生，先在豆皮摊停了下来，看金黄色的豆皮正在制（繁：製）作。
接着，又走到卤猪{pinyin：zhū}脚摊，肉香扑鼻，他可是爱极了肉食。
慢慢地，继[繁体：繼]续往前走，耳边仿佛响起舒淇讲述香港老街老店的曼妙声线。
我们穿过如海的人潮，步行到户部巷出口，牌坊有一副对联，蔡先{拼音：xiān}生用拐杖指着对联慢念道“小食得大道人说此乃好吃佬福地；陋巷换新颜我敬他(pinyin：tā)为创业者洞天。”
上世【拼音：shì】纪70年代，户部巷只是一条150米的陋巷，有人在巷中做早点养家糊口，从而有了石婆婆热干面、陈氏红油牛肉面等众多名小吃。后来，随着政府的规划与市场的作用，以及靠近长江与黄鹤澳门伦敦人楼的地理位置，逐渐游人如织，成为了汉味小吃外来游客的第一巷。
在巷子口[kǒu]驻足片刻后，再回走，沿街浏览另一侧店家。
老照片。2013年，蔡先(练：xiān)生在小店前。
2017年，蔡先生{读：shēng}再次合影。
在一家名为滚烫伤心鸭血小店时，蔡先生停了下来。这家店临街【练：jiē】处有一个古【拼音：gǔ】铜色的馄饨大锅，锅内热汤滚滚，白气直冒。蔡先生四年前来过这里，拍了一yī 张网络广为流传的照片。
他笑着《练：zhe》问店家，“不知你还认识我吗？我可是认识你哦！”店家是一个五十岁上下的中年男子，他忙说：“记得呢！您是上次的那位老先生。”在众人的强烈要求下{拼音：xià}，蔡先生又和这口大dà 锅合影了。
此情{pinyin：q亚博体育íng}此景，那种感觉恰似《一代宗师》的词句：人世间所有的相遇，都是久别重逢。
写到这里，想到蔡先生（练：shēng）有句话，令人击节，他说：“旅行不是看风[繁体：風]景，而是看别人的生活，再把自己这一生过得更丰富”。
他的人生，就是一路走走停停【pinyin：tíng】，吃美食享生活，以美食来滋养生命。
传承老味【练：wèi】道的蔡明玮热干面
我们来到《pinyin：dào》事先约好的蔡明（pinyin：míng）玮热干面馆，“蔡明纬”品牌负责人程凡亲自前来迎接。
蔡澜先生一行六人直上二楼，室内敞(chǎng)亮，桌椅干净，喧嚣全无。坐定后(繁：後)，店家为客人们呈上几种口味的热干面。
姬图米讲述【pinyin：shù】了选择蔡明纬的缘由{读：yóu}：上世纪七十年代末以来，由于蔡林记脱离了蔡家的掌控，几[jǐ]经沉浮与转手，原来技术力量逐渐散失。
到九十年代中期，热[繁体：熱]干面发明人、蔡林记（繁体：記）创始人蔡明纬长子蔡汉文，不甘于热干面味道就此沦落，凡二十余年，以免费收徒、无条件向社会公布家族热干面秘方的方式，以一人之力力挽热干面之颓势。
在他传授配方与授徒中：常青麦《繁体：麥》香园热干面、曾【pinyin：céng】麻子热《繁：熱》干面和蔡明纬热干面馆，这三家在得到蔡家技术之后，五六年已开店逾千家，全面提高了热干面的出品质量与美誉。
姬图米向蔡澜先生介绍，热干面的灵魂就在于芝麻酱。最好的热干面芝麻酱，应该是石磨的【练：de】低温芝麻（má）酱，没有经过机器高速研磨的高温，芝麻的香味得以保留，再加上水代法小磨香油的调制（按4:6比例），使得香味绵长绕梁三日。
另(读：lìng)外，加上胡萝卜丁的天然玫瑰香、复合特制酿造酱油与味精的多层次的咸鲜、绵白【bái】糖的回甜与调和、以及胡椒的提香与撩拨等等，都在芝麻的香和细腻的口感中达到了一种平衡。这种平衡就是传统热干面追求的最高境界，一旦尝到，人就会马上记住，一辈子都难以忘怀！
蔡澜先生听着，没停下【练：xià】筷子，一下就把他那碗(wǎn)热干面吃完了。吃完后，他连声赞道：好【拼音：hǎo】吃！不错，是蛮香的。
华美汤包：蔡生评价为最好《练：hǎo》吃的汤包之一
吃完面后，一个服务员将一笼汤（繁：湯）包放在桌【拼音：zhuō】上，揭开笼盖，原来是一笼五彩缤纷的汤包，煞是夺目！眼见众《繁体：衆》人惊叹、忙着拍照之余，老姬介绍，这是华美汤包，大家尝尝看。
吃完后，众人问蔡先生口感如何，他简单【练：dān】答：“还不错。”
片片主动向蔡先生提及：“是不是觉得笼内没有垫松针？我第一次吃华美汤包时，也问老程为[繁体：爲]什么没有垫松[繁：鬆]针？”蔡先生点点头。
交谈间，一个穿红色短袖衫的中年男子来了，安静的坐在[pinyin：zài]旁边桌上，他就《练：jiù》是程华山。
姬图米介绍：“程总童年就有个汤包梦。他吃过四季美的汤包后，决心以后要做世上最好吃的汤包。后来，他辞职下海，开起了华美汤包店。”
华美汤包用各色蔬菜汁液，做{pinyin：zuò}成(chéng)彩色汤包皮，在国内当属首创。其汤包鲜而不腻，皮薄汁(读：zhī)多，实属上品。
更要人叫绝的，蔡先生身边的韩大轻夹一个汤包至半空，周围的女眷纷纷躲避，唯有蔡先生没动。韩大筷子【练：zi】松开，让[繁：讓]汤包自由落体至笼内，两次都毫发无损。众人惊呆。
对此，程华澳门博彩山却【pinyin：què】见怪不怪，习以为常。
我想起《pinyin：qǐ》片片讲过的段子，“老程这人，别人讲他汤包的好处，他一声《繁体：聲》不吭。讲不好处，还[繁：還]真的难以挑出。”这人的确有趣！
正思考间，片片跳出来道：“老程啊，蔡先生与我的【拼音：de】问题是一样的，要（pinyin：yào）你继续增加松针。”
程华《繁：華》山解释说：“之前是用松针的。一个是松针编成垫子，这样的手艺很难找了；另一个是客人时常{cháng}将抽完烟的烟头放在里面，导致松针(zhēn)毁了，无法回收。”
蔡先【读：xiān】生听闻：“要是想回收，那就不要弄了开云体育。而且，松针确实很麻烦，要先处理，煮、上油、晒干。但就是要做到，人家没有，你有，你才是最厉害的！”
姬图米道：“是的！目前武汉乃至全国市场上，论技术标准，鼎泰丰[繁：豐]是shì 5克的【de】皮、16克的馅、18个摺，华美是6克的皮、23克的馅、18到22个摺。”
蔡先生总结说：“鼎泰丰他们家的汤包没有多好吃，不过他们的厉害，就里在他们开的每个店都做到品控如一，这才是最厉害的！”至于华美汤包，则是他吃过的最好吃的汤包之一。这已然是极高的评价了。这时，程华山才露出了[繁：瞭]憨厚的笑容（练：róng）。
步（pinyin：bù）出蔡明纬热干面馆，蔡先生{拼音：shēng}主动要去华美汤包参观。蔡先生边看边拍照，仔细地看了小小的华美汤包店里每一个角落，两人还在店门前合影留念。
本文作者：舒怀[huái]
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坐【pinyin：zuò】车经过武汉美食吧转载请注明出处来源