小白菜做法大全家《繁：傢》常菜

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小白菜怎么炒好吃？

你好，很开心回答你问题。

小白菜，是平常能吃到的食物，有清炒白菜，蒜蓉白菜等等，今天推荐大家不一样的做法，小白菜不要直接下锅炒，和这个食材《pinyin：cái》一起做，清淡又美味——小白菜炒香{xiāng}菇。希望大家会喜欢，记得点击关注我，每天更新美食哦！谢谢！

小白（bá澳门威尼斯人i）菜炒香菇

材料《pinyin：liào》：

小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤(繁体：湯)匙

1.准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去黄叶，投洗干净，新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽（繁体：澤）、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现《繁体：現》象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶(繁体：葉)，并有虫斑，则为劣质小白菜。

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜焯水，将(繁体：將)小白菜焯水至颜色变深绿，捞出放在冷水中投凉，捞开云体育出沥净水分待用，小白菜焯水时加入少许盐，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。

3.锅内水重新烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出投凉，开云体育香菇焯水可以去除香菇褶皱里的《pinyin：de》杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。

4.把亚博体育(读：bǎ)小白菜切成寸段，香菇切成片。

皇冠体育5.锅加油烧热，下入（rù）香菇翻炒1-2分钟。

6.下入小白菜，蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。