泰国鱼(繁体：魚)露

鱼露这种食品会致癌吗？鱼露会致癌。鱼露在生产过程中，会产生霉变，滋生多种真菌。如果人体长期食用这种调味料，会导致细胞内鱼露含量高，并引起染色体畸变。而阳光下的部分鱼虾已经处于蛋白质衰变阶段，产生大量亚硝胺，这种物质本身就是致癌物质，所以尽量少吃或不吃

鱼露这种食品会致癌吗？

鱼露会致癌。鱼露在生产过程中，会产生霉变，滋生多种真菌。如果人体长期食用这种调味料，会导致细胞内鱼露含量高，并引起染色体畸变。而阳光下的部分鱼虾已经处于蛋白质衰变阶段，产生大量亚硝胺，这种物质本身就是致癌物质，所以尽量少吃或不吃。