冻过基围虾能白灼吗？原料：基围虾500克辅料：生姜2片、八角2个、葱2段、花椒1把、桂皮1块、蒜3瓣、生抽2茶匙、香油1茶匙、水适量、食盐4克步骤：1.准备材料2.虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线3.锅里
冻过基围虾能白灼吗？
原料：基围虾500克辅料：生姜2片、八角2个、葱2段、花椒1把、桂皮1块、蒜3瓣、生抽2茶匙、香油1茶匙、水适量、食盐4克步骤：1.准备材料2.虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线3.锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味4.放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火5.制作蘸虾酱汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油，口味可自己调配，蘸吃即可。冰冻鸡尾虾可以做白灼吗？
冰冻基围虾我建议最好不要白灼，因为口感不好，而且味道大打折扣，还不健康。所谓冰冻基围虾很多都是死虾，有的商人甚至为了赚钱把一些几乎都要变质的基围虾也放在一起滥竽充数，所以冰冻的基围虾最好焯水，做椒盐的这样好吃还有味道，冰冻基围虾首先焯水色泽和新鲜的都不一样，再一个肉质会特别死板没有弹性也没有光泽，还有一种腥臭味，新鲜的基围虾是没有的，所以我建议冰冻基围虾不要白灼，做成椒盐基围虾！
冻过基围虾能白灼吗？
当然是白灼啦！！白灼基围虾能够最大程度的保证基围虾的鲜味、甜味、以及嫩的程度。鲜虾洗净沥干水份锅中加水，等水开后放入适量的盐，加入切好的姜片和葱段，再倒入适量的料酒。等水开后放入虾，用筷子搅拌让虾均匀受热。锅中水再次沸腾后再煮约半分钟
用漏勺把虾捞起来，放在冷开水中冷却，能够保证虾的肉质不变老（冰水的效果更佳）。再次起，沥干水份装碟。碗中放入酱油醋味极鲜调成酱汁，撒让葱花蒜末。当当当当~白灼基围虾完成~
本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/20752060.html
冷冻的基围（繁体：圍）虾可以白灼吗转载请注明出处来源
