黄磊赛(繁体：賽)螃蟹的做法家常做法

赛螃蟹正宗做法是什么？食材明细主料：鲳鱼200克辅料：咸鸭蛋两枚配料：植物油适量、生姜适量、料酒适量赛螃蟹的做法步骤 1 鲳鱼洗净去内脏，倒入一汤匙料酒，放入姜片腌渍10分钟。 2 鲳鱼上笼屉蒸，开锅后5分钟即可

赛螃蟹正宗做法是什么？

食材明细主料：鲳鱼200克辅料：咸鸭蛋两枚配料：植物油适量、生姜适量、料酒适量赛螃蟹的做法步骤

1 鲳鱼洗净去内脏，倒入一汤匙料酒，放入姜片腌[繁体：醃]渍10分钟。

2 鲳鱼上笼屉[繁：屜]蒸，开锅后5分钟即可。

3 把蒸好的鲳鱼肉剔下来《繁体：來》，不要带刺。

4 世界杯咸鸭蛋煮《pinyin：zhǔ》熟晾凉后，把蛋黄研碎。

5 起油锅，油热澳门永利后倒入鸭(繁体：鴨)蛋黄，小火炒制。

6 等鸭蛋dàn 黄炒至起沫后，倒入鲳鱼肉翻炒至鸭蛋黄裹匀鱼肉。

7 倒入切好的姜末，稍微翻炒即可出锅盛到加热过的《pinyin：de》盘子里。小xiǎo 窍门 1、鸭蛋黄尽量的（拼音：de）研碎，方便炒制。 2、因为鸭蛋黄有盐度，烹制时不用再放盐。 3、蒸鱼要控制好时间，不要把鱼蒸的过老，较平时蒸鱼时间短一些即可。来自美食天下狼之舞的作品

一、首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，然后分别入油锅大火翻炒至定型；

二、龙利鱼，蒜薹，胡萝澳门新葡京卜切丁备用；龙利《pinyin：lì》鱼丁单独焯水备用；

三、锅中放底油，放葱姜爆香，接着放(读：fàng)入蒜薹丁和胡萝卜丁翻炒，倒入料{liào}酒，酱油，翻炒均匀，炒至九成熟；

四、加入焯好的龙利鱼澳门银河丁，蛋白，蛋黄，再加入盐，鸡《繁：雞》精，糖，蚝油调味，炒熟后关火滴入香油，盛盘上桌！

原料：

鸡蛋、醋、酱油、姜末

开云体育做法（fǎ）：

1、磕2个鸡蛋[拼音：dàn]在碗中。

2、倒入3:1比列的醋和(hé)酱油。

3、撒（练：sā）入足量的姜末。

4、打匀碗中的鸡蛋与调料混合《繁体：閤》物。

5、冷锅热油，7成热入鸡蛋，快速翻炒至熟（练：shú）。