四川最出名的十大著名小吃有哪些？吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。作为四川媳妇，对于四川食物那自然是非常热爱啦。出名的小吃，十项可不够数的。不如晶晶汤就来说说自己喜欢的食物吧。1跷脚牛肉中国小吃在四川，四川小吃在乐山，yoyoyo不小心来了个双押
四川最出名的十大著名小吃有哪些？
吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。作为四川媳妇，对于四川食物那自然是非常热爱啦。出名的小吃，十项可不够数的。不如晶晶汤就来说说自己喜欢的食物吧。
1跷脚(繁体：腳)牛肉
中国小吃在四川，四川小吃在乐{pinyin：lè}山，yoyoyo不小心来了个双押。最【拼音：zuì】初是扁担挑着锅和牛肉在码头卖，体力劳动者端着牛杂一只脚踏在桌腿或石头上吃，所以得名跷脚牛肉。如果盐再少一（yī）点其实很适合健身减肥吃。烫牛肉的汤中没有油只有香料，牛肉切得薄，吃起来很嫩，蘸着菜籽油㸆过的海椒油辣子还能够提高代谢，比吃煎牛排要巴适得多。
2冰(bīng)粉
在四川小吃摊上，冰（bīng）粉是装在杯子里用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知（拼音：zhī）所措了，来一杯红糖冰粉最解辣。冰粉树其实是来自南美秘鲁进口的，叫假酸浆，把种子在水里浸泡足够长的时间，再过滤后加入凝固剂就变成冰粉了。如果不加红糖浆，热量应该是极低的。
旁边那（nà）个叫凉糕，顺便讲一下，其实是大米糯米熬的米糕。热量比冰粉高。
3担担【练：dān】面
用扁担担在（zài）街上挑着卖，所以叫担担面。我喜欢细一点的面，这样每一根就能沾满足足的芝麻酱，吃起来过瘾。但要煮的稍微生一点，这样才有嚼劲，能够和绵软的浇头肉沫和【练：hé】芽菜有对比度。还必须要放上【读：shàng】花生碎才够正宗。
4钵《繁体澳门新葡京：鉢》钵鸡
钵钵鸡没有鸡，就像老婆饼没有老婆、牛舌饼没有牛舌、太阳饼没有太阳、松露开云体育巧克力没有松露、菠萝油没有yǒu 菠萝、棉花糖没有棉花、热狗没有狗、鱼香肉丝没有鱼、蚂蚁上树没有蚂蚁、夫妻肺片没有夫妻，是中华美食未解之谜。香在前辣在后，辣中带清凉，想要什么都可以做。
5龙抄手/红油抄(读：chāo)手
馄饨这种东西在全国各地都有不同的【练：de】叫法搭配不同的做法。在四川（练：chuān）叫抄手，是因为这里用很薄的皮来包馄饨，下了锅抄个手的功夫就煮好了。而龙抄手讨了个龙腾虎跃的吉利说法。龙抄手的馅只有纯猪肉，在汤里配青菜。这是区别于上海菜肉馄饨，北方馄饨汤里放紫菜的习惯
6酸辣【练：là】粉
光是写下酸辣粉这三个字，我嘴里的口水都要滴下来了。这是对于红薯粉丝口味最重澳门新葡京的做法了。正宗的酸辣粉的粉丝必须要手工制作，把红薯、豌豆淀粉调试到最佳比例，才能够（繁体：夠）开始压制。只放花椒油、辣椒油、醋调味已经够美味，还有奢侈版吃法—肥肠酸辣粉。
7米花糖
我【pinyin：wǒ】一直认为这玩意{pinyin：yì}它是爆米花的前世。把糯米油炸爆开，再用糖浆裹上，再混进点花生，放进模具里压(繁体：壓)成型，再撒上芝麻。嘎嘣咬一口，酥脆掉一地。正宗川西平原米花糖可是必须要用猪肉炸才会香哦。
8冒(读：mào)菜
冒菜是一群人的火锅，火锅是一群人（rén）的冒菜。其实冒菜还蛮适合减肥健身的人吃呢，只要不冒那些乱《繁：亂》七八【练：bā】糟的丸子。冒个牛肉、血旺、毛肚、百叶，再加上青菜豆腐，多用汤煮煮，热量并不高。冒菜的正宗吃法是要蘸个干料碟。
9宜{澳门新葡京yí}宾燃面
全是油没水，都能点燃。想长胖，主食和油脂最配哦。但是吃到这样的人间美味，胖也值得。用细碱面煮软一点，拌上小【拼音：xiǎo】磨香油【读：yóu】、芝麻、花生、辣椒、花椒，还有最提味的碎米芽菜，一不小心就吸溜下一整晚。
10蛋烘糕
鸡蛋、面粉发酵后（繁：後）调成面糊，有点像华夫饼的(de)做法。有咸甜两种做法。咸的是裹猪油和五花肉丁，甜的是裹红糖或红豆沙。一直没有广为流传，因【练：yīn】为必须要现烘，那层皮才会脆。
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