自制火腿肠如何保存《pinyin：cún》

我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好?可以保存多长时间?家里有冰箱？自制火腿肠在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来

我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好?可以保存多长时间?家里有冰箱？

自制火腿肠在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。晾晒时间要取决于温度、风力等因素，一般7-10天即可

晾干后的火腿肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，世界杯在没有冰箱的条件下，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面《繁体：麪》，悬挂在10℃以下阴凉处进行保存。

自制的火腿肠完成后蒸熟，待凉放入冰箱保存即可，做法如下：

准备材（练：cái）料：猪肉馅400克、大葱(繁体：蔥)1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克

一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清澳门银河洗干《繁：幹》净，放在清水里浸泡备用。

二《pinyin：èr》、400克猪肉馅。

三、将肉馅[繁体：餡]放进搅拌机里，搅拌成肉泥。

四、肉泥要搅拌澳门新葡京成这种细腻(繁体：膩)的程度。

五、葱姜切（练：qiè）末，放进肉馅里拌匀。

六、加(读：jiā)入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。

七、将玉米淀粉和少（拼音：shǎo）量水调成糊。

八、把淀粉糊分次倒进肉澳门永利泥里，倒《pinyin：dào》一点用手抓匀再倒。

九、倒完淀粉糊，开云体育反（fǎn）复将肉泥抓匀至细腻润滑。

十、将肠衣套在漏斗上，一（练：yī）点一点灌进肉泥。

十一、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。

十二、出锅即可食{shí}用，也可放入冰箱保存。