东坡（pō）肘子家常

高压锅做东坡肘子的方法？主料：肘子1000g 辅料：生姜1块、大蒜5瓣、生抽3小勺、花雕酒1小勺、香醋1小勺、老抽1小勺、香油少许、豆瓣酱适量、葱少许、甜面酱少许、香叶2片、八角1个、桂皮1段、大葱适量、料酒适量、蒜适量1、肘子洗净，毛拔干净

高压锅做东坡肘子的方法？

主料：肘子1000g

辅料：生姜1块、大（dà）蒜5瓣、生抽3小勺、花雕酒1小勺、香醋1小勺、老抽1小勺、香油少许开云体育、豆瓣酱适量、葱少许、甜面酱少许、香叶2片、八角1个、桂皮1段、大葱适量、料酒适量、蒜适量

1、肘子澳门新葡京洗净，毛【拼音：máo】拔干净。

2、将肘子转[繁体：轉]圈切几刀。

3、生姜和大蒜瓣澳门新葡京稍微拍碎，大葱切成小【练：xiǎo】段。

4、将生【练：shēng】姜（繁体：薑）、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶、大葱(繁体：蔥)段和肘子一起冷水入锅煮，加入适量料酒，中途去除汤中的浮末。

5、煮到用筷子能娱乐城插得（dé）动肉皮时捞出。

6、用凉水冲洗干净，过了凉水的肉皮口感更好。

7、三小勺生抽（练：chōu）、一小勺老抽、一小勺花雕酒、一【练：yī】小勺香醋、少许香油、适量剁细的豆瓣酱、少许葱姜蒜末、甜面酱调成汁。

8、将汁均与涂抹在肘子上，然后将剩下的淋上(shàng)去。

9、放入（拼音：rù）高压锅娱乐城里，水开后再蒸一个半小时。

10、出锅了，装盘，撒上小葱花，香【练：xiāng】气飘满屋。