吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄？我是个超级吃货，爱做美食。今天我教大家做吃起来脆脆的蒜香骨。主料:猪排骨(带脆骨的部位)500克，蒜香粉10克，菠萝20克，大蒜150克，葱段10克，盐5克，鸡精5克。1、把猪排斩成1.5cm的段，洗净血水后放入盆中备用
吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄？
我是个超级吃货，爱做美食。今天我教大家做吃起来脆脆的蒜香骨。主料:猪排《pinyin：pái》骨(带[繁：帶]脆骨的部位)500克，蒜香粉10克，菠萝20克，大蒜150克，葱段{读：duàn}10克，盐5克，鸡精5克。
1、把猪排斩成1.5cm的段，澳门金沙洗净血水后放入盆中备用。大【练：dà】蒜入料理机打成蒜蓉，菠萝切成薄片。蒜蓉和菠萝片倒入排骨盆中，加入葱段、盐、鸡粉、蒜香粉，搅拌均匀。腌制20分钟。
2、锅入宽油{读：yóu}，烧至七成热，下入排骨段{pinyin：duàn}，中火炸至外皮金黄内熟时，倒入漏勺[sháo]，控油装盘即可食用。炸时一定要用中火，不可火太急，火急容易炸糊。
此{拼音：cǐ}菜中用菠萝替代嫩肉粉，健康味还好。
蒜香骨澳门新葡京也可(读：kě)以用鸡叉骨做，方法同排骨一样。
此菜蒜香浓郁，骨头脆，嚼起来喷香。
蒜香排骨腌制的方法和制作过程？
你好，很高兴回答你的问题。蒜香排骨腌制的方法和制作过程？我的回答是：“蒜香排骨”是一道香味浓郁、外焦里嫩的美味佳肴，浓浓的蒜香酱料味非常诱人，受到很多朋友的喜爱。它在制作过程中，为了突出外焦里嫩的鲜美口感，可以用油炸或是用烤箱来制作，但为了我们大家的身体健康，尽量少食用油炸类食品，所以我建议还是采用后者。蒜香排骨要做到入味好吃，腌制这一步很重要，也是这道菜的一个关键。腌制时我们用蒸鱼豉油、蚝油、白糖和一些葱姜蒜等调料混合均匀后，涂抹在洗净切好的排骨段上，然后密封好，就把它交给时间了。通常极速赛车/北京赛车来说腌制3小时左右即可，但如果想【练：xiǎng】要更入味、更美味，那就延长腌制时间吧。我一般会将排骨头天晚上腌好，放入冰箱中，待到第二天早餐来制作。
下（练：x开云体育ià）面就由熙阳来跟朋友们分享一道烤箱版蒜香排骨的制作方法吧。
制作教程
【蒜香排骨】特点：香{读：xiāng}味扑鼻、味道鲜美、外焦里嫩、口齿留香、制作方便、简单易学
需要食(shí)材
主料：猪排（练：pái）600克
配料：大蒜2头、蒸鱼豉油20克、蚝油30克、白糖5克、生姜1小块、小(xiǎo)米辣《pinyin：là》3个、食用油适量
～～～～～～开[繁：開]始制作～～～～～～
步骤1、排[pái]骨（pinyin：gǔ）洗净，沥干水分，将排骨一根根分开，切成10厘米长短的段放入盆中。
步骤2、大蒜去皮切成蒜末，生姜去皮洗净切成姜末。小（pinyin：xiǎo）米辣《pinyin：là》洗净去蒂切成小圈。
步骤3、取一只空碗，将蒸鱼豉油、蚝油、白糖、生姜、小米辣、蒜末（一半（pinyin：bàn））放入碗中，充分《练：fēn》拌匀形成酱汁。
步骤4、将[jiāng]酱汁的大半{拼音：bàn}倒入排骨中，用手翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。每一个小{pinyin：xiǎo}时翻拌一下，让它腌制更均匀。
步骤（繁体：驟）5、待时间到后，将排骨码放在铺了锡纸的烤盘中。然后再将剩余的酱汁刷在排骨上。锅中倒入适量食用油开云体育，加热至8成时关火，将剩余的一半蒜末倒入锅中，利用油的高温将蒜末炒出香味。
步骤6、然[rán]后把蒜油均匀地淋在排骨上，封好锡纸。预热烤箱230度。预热好后将排骨放入烤箱中，烤25分钟。然后打开锡纸再继续烤15分（pinyin：fēn）钟即可。
“蒜香排骨”制作技巧
1、排骨直接用生的制作，不用先去焯水。在制作时加入了一些姜末有提味去腥的作用。
2、在腌制过程中，每一小时翻拌一次排骨，这样腌制更均匀(繁体：勻)。
3、腌好后的排骨[gǔ]再次刷上酱汁，烤出后可使它的味道更鲜美。
4、蒜末经油炸后形成蒜油，淋在【pinyin：zài】排骨上，在烤后，蒜香味更浓郁。
5、在烤箱烤25分钟后排{读：pái}骨内还有水分，所以还要打开锡纸再烤15分钟，把多余【pinyin：yú】水分烤干，这样制作出来的排骨才《繁体：纔》能外焦里嫩。
结语
蒜香排骨是一道非常美味的佳肴，而美味可口的关键之处就在于腌制，只有通过多种调料和长时间的腌制，才能达到最佳的口味。以上这道蒜香排骨，它的制作方法非常简单方便，如果有朋友喜欢，可收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
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