广东酸{pinyin：suān}菜煲鸡

酸菜鸡怎么做？首先呢准备的食材如下鸡、酸菜、新鲜花椒、干花椒、大蒜、生姜、灯笼泡椒、干辣椒、白酒、生抽、生粉、胡椒粉、料酒、盐。准备新鲜的鸡一只，当然土鸡最好了，大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉

酸菜鸡怎么做？

首先呢准备的食材如下

鸡、酸菜、新鲜花椒、干花椒、大蒜、生姜、灯笼泡椒、干辣椒、白酒、生（拼音：shēng）抽（chōu）、生粉、胡椒粉、料酒、盐。

准备新鲜的鸡【练：jī】一只，当然土鸡最好【拼音：hǎo】了，大(dà)城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉，毛处理干净

所有的鸡切成稍微(读：wēi)大一点儿的块状，煮一下会缩小剁好结束会有血沫，用温热水一块块的冲洗干净【练：jìng】沥干水

加入少许生抽【拼音：chōu】，胡澳门永利椒粉，料酒，少许生粉，食用油

抓匀腌制几分钟【练：zhōng】

生姜去皮（拼音：pí）切小片儿

放点新鲜花椒会更香，没有的话可以不放，反正{pinyi澳门新葡京n：zhèng}我也是网上买酸菜的时候顺带捎上的

锅里上稍微多一点的油，放【读：fàng】入生姜大蒜，花椒爆香【其实我不光放了新鲜花椒，还有幸运飞艇老妈老家晒得干花椒，那真的香啊】

放入少许干辣椒段

倒入腌制好的鸡块，爆炒，可以多炒一会儿，逼(读：bī)出里面的鸡油哦

倒入适量白酒，我做荤菜还挺喜欢放点[繁：點]白酒的，去腥味儿不说还提香

倒入适量热水娱乐城，大火煮开之后转中小火慢慢【练：màn】煮呗

汤汁还剩三分之二的时候(hòu)放入切好的酸菜，用筷子搅匀，继续小火煮

汤汁差不多三分之一，满屋子香味儿（繁：兒）的时候放入适量盐，鸡粉，调味即可

如果要炖起来吃的话那就稍微多留一点，盛起来放入一个大的容器内另起锅上油（yóu），放开云体育入少许干辣椒花椒爆香

再将刚爆香的花椒干(繁：幹)辣椒油均匀的撒到鸡肉上面，大功就告成啦