八个半月宝宝辅食【练：shí】食谱

都说吃虾皮补钙，你们是怎么做给孩子吃的？　　虾皮是非常有营养的食物，它含有丰富的矿物质、钙和蛋白质，很受人喜爱！那么虾皮怎么吃补钙？小孩吃虾皮能补钙吗？　　给孩子补钙，药补不如食补，最好的补钙方式就是从一日三餐中摄入足够多的钙源，然后适度补充维生素D，营养均衡，多晒太阳，促进钙吸收

都说吃虾皮补钙，你们是怎么做给孩子吃的？

　　给孩子补钙，药【繁体：藥】补不如食补，最好的补钙方式就是从一日三餐中摄入足够多的钙源，然后适度补充维生素D，营养均衡，多晒太阳，促进钙吸收。最好的钙源{pinyin：yuán}来自食物，比如牛奶、鱼虾、虾皮、豆制品、海带、泥鳅、燕麦《繁体：麥》、骨头汤等等。

　　虾皮素有“钙库”之称（繁体：稱），因为它【练：tā】含有丰富的钙和蛋白质，还有钾，碘，磷，镁等矿物（练：wù）质和维生素A，氨茶碱等成分。每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量，远远高于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。是补钙的最佳天然食品之一。

　　虾(xiā)皮——非常美味的食物，能和其他食材百搭，而且具有超级《繁：級》高的钙含量，是孩子绝佳的天然钙源！

一、吃虾皮有什么好处？

　　蛋dàn 白质是生命的物质基础，参与人体的一切生命活动。虾(繁体：蝦)皮的蛋白质含量非常高，每100克虾皮中，含有蛋白质39.3克，可以作为补充蛋白质的优质食品来源。

2、预防心血管疾[读：jí]病

　　虾皮富含镁元素，能很好地保{读：bǎo}护《繁：護》心血管系(繁：係)统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。

3、补钙、预防骨质疏松症《繁：癥》

　　虾皮的钙含量非常丰富，每100克虾（繁：蝦）皮中《练：zhōng》含钙2000毫克，老年人常吃虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质也有好处。

4、补《繁体：補》充矿物质

　　虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物（读：wù）质元素，这些矿物质元素在人体组织的生理功能中发挥重要的作用，是【pinyin：shì】维持机体酸碱平衡和正常（练：cháng）渗透压的必要条件。

5、通（pinyin：tōng）乳

　　虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养[繁：養]成分十《shí》分丰富，对产妇小儿有很好的补益功【读：gōng】效。

二、怎么给孩子做虾皮饮食？

　　虾皮性温，较适合儿童。因此{练：cǐ}，要给孩子补钙，可多让孩子吃点虾皮，可将炒熟的虾皮磨成粉，代替味精或鸡精使用，或放在平时孩(练：hái)子的食物中使用，即补钙又可调味儿。在给宝宝煮面或粥时里面可以加一点，搅拌均匀，既好吃，又[pinyin：yòu]补钙。

2、肉末虾《繁体：蝦》皮粥

材料：瘦猪肉10g，虾(xiā)皮5g，大【练：dà】米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

做法：将（繁：將）米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入{练：rù}锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加[pinyin：jiā]维生素。

3、虾皮[pí]紫菜汤

材料[读：liào]：虾米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味【拼音：wèi】自定。)

做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里[lǐ]放少许的油，放《fàng》入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟

然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝(sī)。紫菜、虾米洗净

腐竹丝、虾（繁：蝦）米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开[繁：開]，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

功效：降血脂，降胆固醇(拼音：chún)，软化血管，促进钙质吸收。

4、虾皮炒冬瓜（pinyin：guā）

材料：冬瓜(拼音：guā)500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱(繁：蔥)、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。

功效：有清热、解暑、化浊、开胃、补钙[gài]等作用，对水肿（繁：腫）、胀满、痰喘、痔疮(拼音：chuāng)、高血压、动脉硬化等有疗效。

5、虾皮拌[bàn]青椒

材料：青椒350克洗净切丝，虾【练：xiā】皮60克，加食盐、食醋、香油(yóu)、味精各量拌【拼音：bàn】匀食用。　　

做法：青椒350克《繁：剋》洗净切{读：qiè}丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀[繁体：勻]食用。

功效：有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏(shū)松、软骨症等有《pinyin：yǒu》益处。

6、燕(pinyin：yàn)麦虾皮粥

材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋《拼音：dàn》1个。

做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。

功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消(pinyin：xiāo)化，维护免疫系统。

7、虾皮香（练：xiāng）芹燕麦粥

材料：芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。 做法： 1）将燕麦洗干净，芹菜择洗干净切小丁。 2）锅中（练：zhōng）倒入适量清水放入燕麦煮开后放入虾皮(读：pí)，用小火将燕麦和虾皮煮烂后，调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可。

特点：这款粥则非常适合糖尿病(pinyin：bìng)患者。

8、虾皮韭菜炒澳门博彩鸡【练：jī】蛋

材料：韭菜、虾（繁：蝦）皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖。

做【pinyin：zuò】法：

1）韭菜摘去老叶，洗净切成25px长的碎。虾《繁：蝦》皮洗净沥干(繁体：幹)。鸡蛋加适量盐调味(读：wèi)，用筷子打散。

2）在打散的鸡蛋(pinyin：dàn)中加一点白砂糖。

3）在打散的鸡蛋中加[拼音：jiā]几小勺水。

4）把虾皮(读：pí)和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

5）锅子烧热，放油{练：yóu}烧至大约7成热。

6）把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开《繁体：開》始《练：shǐ》要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋[读：dàn]液完全凝固即可出锅。

9、虾皮《练：pí》芹菜

材料：芹菜适量、虾皮少许、食盐少许、醋少许、蒜少许、辣là 椒油适量。

做法{拼音：fǎ}：

1）虾皮用[pinyin：yòng]清水泡下，清洗干净。

2）芹菜洗[pinyin：xǐ]净切丝，开水焯1分钟。

3）虾[繁体：蝦]皮和芹菜丝里，加入适量蒜末、盐、辣椒油、醋。

4）拌（练：bàn）匀即可。

10、虾皮鸡蛋《练：dàn》羹

材料：鸡蛋2个、水适量（练：liàng）、虾皮10克、色拉油3克。

做法（练：fǎ）：

1）准备材【练：cái】料。

2）将鸡蛋打入碗中，用筷子（读：zi）打散。

3）加（拼音：jiā）入清水打匀。

4）加入色拉（练：lā）油。

5）加入虾皮《读：pí》打匀。

6）盖上[拼音：shàng]碗盖，送入蒸箱。

7）长按开机键，进入默认烹饪选(繁体：選)择【pinyin：zé】蛋类，然后按启动键，开始烹饪，听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦。

11、虾皮[pí]油菜

材料：油菜30克、虾皮适[shì]量。

做{读：zuò}法：

1）油菜洗净后，放入沸[fèi]水中焯熟，捞出剁碎。

2）虾皮[pí]洗净稍浸泡后，捞出剁碎。

3）油菜、虾皮放在宝宝的小碗中《读：zhōng》拌匀。

油[读：yóu]菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使{练：shǐ}营养更全[读：quán]面。

12、极速赛车/北京赛车虾皮碎菜包【练：bāo】

材料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面(繁：麪)粉、些许调味品等。

做法(读：fǎ)：

1）用温水把虾（繁体：蝦）皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋。

2）小白菜洗净[繁体：淨]略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料。

3）自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上(pinyin：shàng)笼蒸熟即成。

13、虾皮紫菜蛋汤tāng

材料：虾皮，紫菜，鸡蛋，汤，姜末，香菜，香油、精盐、葱【繁：蔥】花适量。

做zuò 法：

1）虾皮洗净，紫菜撕成小块，香（xiāng）菜择洗干净切小段。

2）鸡蛋一个，打散备用。用{拼音：yòng}姜[繁体：薑]末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。

3）随即放入紫菜、香菜，并加(读：jiā)香油、精盐、葱花适量即可。

14、虾皮绿(繁体：綠)豆粉丝

材料：虾(xiā)皮25克，绿豆粉丝50克，菜心3棵，精盐、绍《繁体：紹》酒、味精、鲜[xiān]汤、麻油、植物油各适量。

做（读：zuò）法：

1）绿豆粉丝泡【练：pào】软，剪成15厘米长段，虾皮、菜心分别洗净。

2）锅澳门新葡京置火上，下油烧热，放入虾皮煸炒几下，倒入鲜汤、粉丝烧沸后倒入（rù）沙锅煲沸。

3）加入菜心、精盐、绍酒、味精烧沸，淋入麻油，连锅上桌即jí 可。

15开云体育、虾皮（pí）萝卜丝

材料：白萝卜250g，虾皮50g，香（拼音：xiāng）菜适（读：shì）量，食盐适量，香油适量，料酒[拼音：jiǔ]适量，葱适量，味精适量。

做[zuò]法：

1）白萝卜250克洗净切丝[拼音：sī]，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味（读：wèi）精各适量。

2）先用香油将(繁体：將)葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐[yán]、料酒、味精食用。

功效：有{读：yǒu}消胀、祛痰、补钙的功效，治食滞不化，并利大小便。

16、虾（繁体：蝦）皮紫菜燕麦粥

材料：燕麦60g，大米50g，鸡蛋一(yī)个，虾{pinyin：xiā}皮25g，紫菜适量，食(读：shí)盐适量，水适量。

做法《fǎ》：

1）大米燕麦洗净放入锅中加入适量水，大火煮开，小xiǎo 火慢炖20分钟

2）加入虾（繁体：蝦）皮，再煮20分钟，再加入紫菜煮开，加盐调味。

3）然后{pinyin：hòu}淋入鸡蛋液，加入香油调味即可出锅。

功效：健jiàn 胃消食，补充钙源，还适合糖尿病患者食用。

17、虾《繁：蝦》皮拌香菜

材料：香菜300g，虾皮pí 50g，食盐适量，香油适量，味精适量。

做法：香菜300克洗净切【练：qiè】段，虾皮pí 50克，加食盐、香【拼音：xiāng】油、味精各适量拌匀食用，清香爽口，别具风味。

功效：有补肾壮阳[繁体：陽]、祛风解毒、补钙之功效，对骨质疏松、遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅{pinyin：chàng}等有疗效。

三、吃虾皮要注意什么？

1、虾皮多泡泡{pinyin：pào}再吃

　　虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。所以虾皮在(zài)吃之前一定要用水多泡几遍，然后再焯一下。如果用凉水泡到话，要换三到五(练：wǔ)次水，用温水的话，泡两三遍就够了，这样不但能保证食用安全，还能冲走虾皮中的细沙，去掉多余的盐分和虾皮中的一些异味，需要注意，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，泡[pào]太久{读：jiǔ}了，虾皮中的水溶性营养物质容易流失。

2、晚上最好不要吃{练：chī}虾皮

　　虾皮含钙高，但不宜在晚上吃，容易引发尿结石，因为尿结石的主要成分是钙，食物中的[pinyin：de]钙一部分被肠壁吸收利用，剩余的钙会从尿液中排出，人体排钙的高峰期一般在饭后四到五小时，晚餐[读：cān]中含钙过高，晚餐时间太晚，当排钙[繁体：鈣]高峰期到来时，人已经进入休息状态，尿液会全部存留在尿路中无法及时排出，时间久了，尿液中的钙含量不断增加沉积，便形成了节食。

3、吃虾皮不宜{pinyin：yí}过量

　　虾皮虽然含钙高，但胆固醇的含量也不少，其胆固醇含量为猪肉，羊肉的十倍《拼音：bèi》左右，每十克虾皮所含的胆固醇相当于一百克猪肉，羊肉的胆固《pinyin：gù》醇含量，因此，吃虾皮补钙每日不宜过多，而且高胆固醇血症患者吃虾皮尤其要注意【拼音：yì】限量。

4、两岁以下儿童不宜吃虾(繁体：蝦)皮补钙

　　两岁以（拼音：yǐ）下的宝宝最好不要吃虾皮补钙，因为虾皮盐分含量过高，宝宝食用太多容易对宝宝肾脏造成负担，而且虾(繁：蝦)皮的亚硝酸铵等致癌物对身体健康也会造成不利影响。

5、老人、过敏[mǐn]者不宜吃

　　老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍，不适合吃。有人对虾皮过敏，也不适合吃，由于虾皮的组织胺比较多，有(读：yǒu)过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使【shǐ】病情加重。

6、虾皮和红枣也不能一块吃，会[繁体：會]发生中毒，它们属于相克食物。

四、虾皮怎么吃？

1、煲开云体育汤《繁：湯》

众所周知，煲汤是最养生的一种食物。因为汤中的所有原材料的营（繁：營）养最后都汇聚到汤里，不容易流失。所以将虾皮炖汤，对(繁体：對)补充钙来说无疑是不二之选。

2、吃的时候要多嚼{拼音：jué}

钙元素和其（pinyin：qí）他营养元素存在细微的差别，所以想要身体充分吸收虾皮中的钙元素，那么一定要多嚼。细嚼慢咽，这样才能将虾皮中的钙离子充分【拼音：fēn】溶解到身体中，从而被更好的吸收掉。

3、与蔬菜和[练：hé]鸡蛋同时烹饪

虽然虾皮中的《练：de》钙元素含量很高，但是同时也含有许多维生素D。我们都知道，维生素D食用过多是会引起维生素D中毒的，所suǒ 以在食用虾皮补钙【gài】的时候，应当和蔬菜或者鸡蛋一同烹饪，更有益于钙的吸收。

4、彻底清洗虾【练：xiā】皮

虾皮因为是海虾晒干以后[hòu]形成，所以自身一定[读：dìng]带有十分多的细菌。因此在食用之前一定要彻底清洗，将其中的细菌尽量消除掉，这样才能避免由细菌引起的其他中毒现象。

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