糖油果子做法和配方是什么？糖油果子做法和配方是什么？糖油果子是成都传统市井小吃，成都人对糖油果子有着特殊的情怀，儿时起每年的灯会、庙会、花会到各种美食节，在到大街小巷，学校门口都有糖油果子的出现。现在的糖油果子成了这座城市的网红小吃，我也亲身经历了糖油果子3分一串，到现在5元一串的代年
糖油果子做法和配方是什么？
糖油果子做法和配方是什么？糖油果子是成都传统市井小吃，成都人对糖油果子有着特殊的情怀，儿时起每年的灯会、庙会、花会到各种美食节，在到大街小巷，学校门口都有糖油果子的出现。现在的糖油果子成了这座城市的网红小吃，我也亲身经历了糖油果子3分一串，到现在5元一串的代年。其实糖油果子的材料和做法都不复杂，我听老辈们说起，以前春节前，家家户户都要推糯米，然后用装米的[拼音：de]口袋将糯米浆装进去，吊在门口，表示要过年啦！这就是掉浆粉，做汤元，做粉子（拼音：zi）醪糟，做糯米饼，感到浓浓的年味。过完年后进入春天，有的家里掉浆粉分成一块一块的放在簸箕上，这就是汤元粉子，过段时间如果还没吃完，汤元粉子开始慢慢变红，做成红汤元，吃起微酸，吃过红汤元的人都应该50以上了。为了【练：le】不浪费粮食就把变红的汤元粉子搓成团，然后用菜油炸制，炸浮面后加红糖，色泽棕红明亮，撒上熟白芝麻成了最早的糖油果子。特点是（读：shì）脆韧化渣，甜中微酸，有焦糖香味。
现在制作糖油果子可提前准备糯米酵面浆制作，如不需要吃传统酸味，可直换用糯米粉加糖成团，下剂炸制，油温在3～4成之间，一定用文火不{pinyin：bù}停用匙推，避免炸裂开，浮面后《繁：後》加红糖，表(biǎo)皮炸硬，红糖色均匀裹满，捞出沥油撒熟白芝麻，用小竹签串上即成。
正宗的广东客家炸油果怎么做？
用料 糯米粉 白糖 芋泥 花生酱 炸油果的做法 糯米粉倒进盆里 白糖倒进碗里加水搅到白糖融化 加进糯米粉揉成光滑面团 将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状包入芋泥或花生酱然后捏成3角型，锅里加油开大火烧微微起泡泡，就关中火 把做好的油果放进去炸到金黄即可客家特产小吃油果的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 红薯 2个或者南瓜 五块钱左右客家特产小吃油果的做法 先把红薯或者南瓜蒸软，然后用匙羹压烂。加入糖，在放糯米粉（两个红薯可以放10块钱糯米粉）加温水和面。捏成跟手指长就可以下油锅油下锅先大火热油yóu ，再中火放面粉炸。浮起来(繁体：來)再炸至金黄色即可。再好放两天再吃，刚炸好很【拼音：hěn】热气的
小油果的家常做法？
把买回来的猪肉清洗干净之后，剁成肉末备用。往搅拌好的肉末里面加入适量(练：liàng)的花生油、十三《拼音：sān》香、芋头末还有白芝麻一起搅拌均匀备用。
准备好（hǎo）一袋小油果备用。
把搅拌好的肉馅酿进油果（练：guǒ）里面。
最{读：zuì}后把酿好的油果放进高压锅中蒸煮十五分钟即可出锅！
正宗的广东客家炸油果怎么做？
材料：面粉、红糖、芝麻、茶油（花生油）、甘蔗水、纯净水器具：锅、盆、瓶、漏勺、筷子等等1、首先将红糖与水煮滚，加入少量芝麻，与面粉一起搓匀。待可以捏成固定形状的面粉团即可。2、其次是准备柴火（茶树当材最佳），现在当然是煤气炉了，在大锅里盛上适量花生油（多了易溢，少了果易碰底，茶油更佳），火势应不温不火，（温了果易吸油，火了果易黑焦）3、待油滚烫，即可将面粉团放入油里，若面粉团浮出油面的那部分的油干燥了，也就好了，将逐个其夹入漏勺内，滴干附的油，便可盛入瓶内保存期间要不停地用筷子拨弄翻滚油果，以防相粘或炸不均匀。为加快制作速度，用了两个锅[繁：鍋]来进行油炸放入瓶内，用小碗来吸入油果渗出的油[pinyin：yóu]刚开始装的油果4、搓和炸的过程几乎是同时进行。搓的面粉团不断的(练：de)供应给油炸
在制作过程中，由于室内干燥闷热，应让(繁：讓)所有窗户通风，并准备竹蔗糖水来滋(zī)喉润肺
正宗的客家小吃都有哪些？
低调而实惠，盛器较小，食物被称为“小吃”。一般情况下小吃chī 都是添意趣的下酒菜而已，吃起来会有【yǒu】一番情趣甚至惊喜，无关主食，不带充饥功能，基本是正餐以外的行为。但客家小吃是主食的延伸，它的用(读：yòng)途就是充饥
艾叶糍粑是客家人比较喜欢的小吃之一，甜、糯、软是主要特征，艾叶糍粑包含了(le)客家人对家人美好的祝福，对未来的《练：de》憧憬，客家小吃最经典不仅有艾叶糍粑，还有炸豆腐、年糕、炸芋圆（繁体：圓）、算盘子……
当然客家人最传统的，是汤丸和悬挂花灯笼。汤丸有咸与甜两种(繁体：種)，取"团圆"的好兆头，平平安安、团团圆圆[繁体：圓]。
自古民以食为天，餐【pinyin：cān】饮是和人类是息息相关的一个产业，随着时代不断进步，尤其是地方小吃，传统的路边摊已有了天翻地覆的变化，从原本路边一元不起眼的“小吃”到现在独立品牌，价格翻番，甚至有的有着和正餐相同市场地位的小吃，从地方传到全国，从(繁体：從)全国进入国际市场！
小吃不再“小【练：xiǎo】吃”
京油果做法？
步bù 骤1
1.地瓜蒸熟，去（pinyin：qù）皮，放凉 2.掺入面粉，发[fā]酵粉发酵 3.发酵完成后擀成圆形薄片，切成条状，然后再斜刀切成菱形状。
步骤幸运飞艇《繁体：驟》2
锅中倒油，待油热改小火放入炸，一面变黄翻动，待到另（pinyin：lìng）一（练：yī）面变黄就可出锅。
步[bù]骤3
我用的是从老家jiā 带来的纯天然花生油，很健康。火一【拼音：yī】定要小，出来的颜色就是金黄金黄的，并且耗油很少。 油果凉了放冰箱冻着，要[pinyin：yào]吃的时候拿出来蒸一下，很好吃！
炸油果面的做法？
面包机第一层放入红薯，第二层加糖水，之后放入糯米粉启动揉面功能，揉大概十分钟左右面团成形就可以中间也要检查水量是否足够，加糖水要小量慢慢多次（读：cì）添加
将{pinyin：jiāng}面团分割成小面团并整形
油锅加热至六成，一定要小火，整个油炸过程都是小火操作，不然油果外表开云体育很容易（yì）黑黑的
正宗的广东客家炸油果怎么做，就是过年做的那种，加热了挺好吃？
炸油果的做法糯米粉倒进盆里白糖倒进碗里加水搅到白糖融化加进糯米粉揉成光滑面团【pinyin：tuán】
将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球[pinyin：qiú]体后[繁：後]按压成饼状包入芋泥或花生酱
然后捏成3角型，锅里加油开大火烧微微（练：wēi）起泡泡，就关中火把[练：bǎ]做好的油果放进去炸到金黄即可【练：kě】
客家油粿子的制作过程？
炸油果的做法糯米粉倒进盆里白糖倒进碗里加水搅到白糖融化加进糯米粉揉成光滑面团将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状包入芋泥或花生酱然后捏成3角型，锅里加油开大火烧微微起泡泡，就关中火把做好的油果放进去炸到金黄即可客家炸油果怎么做，不添加任何材料的，就是糯米粉揉成团去炸？
我是客家人，说到油果小时候最爱吃了，不过这好几年家里都没有做了。首先用糯米粉和粘米粉加少量的白沙糖和适量的水、使劲的揉(粘米粉不要放太多，要不然炸出来后是很硬的，咬都咬不动)之后有粘性了就把花生油煮热、再切小小一块放到锅《繁：鍋》里去炸，但火不能太大，火{读：huǒ}大了会焦、会烂。注意了：放入锅时它是沉下去的、如果浮上（pinyin：shàng）来就说明差不多好了。这样就可以吃到美味的炸油果啦。纯属手打，给分吧
广东客家特色小吃你都吃过哪些？
近些年女儿在广东读大学加上带队去深圳赛课，多次去过广州深圳和香港，到了美食天下的广东，肯定要找机会一饱口福！忘不了客家菜里香气扑鼻让人胃口大开猪肚鸡，爽滑细腻的肠粉，异香浓稠的皮蛋瘦肉粥，最恋早茶时间各式精致的茶点，汁液交融的盆菜还有独特的客家擂茶，记忆中的印象最深的是一次朋友请客在惠州吃的三及第汤。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤在科举取仕[shì]时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。清朝状元林召棠用猪肝、瘦肉、猪肚三种猪【pinyin：zhū】内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。科举考试和吃居然完美结合在一起了，高！
在线等,河源炸油果怎么做，客家炸油果，就是糯米揉成团放进锅里炸的？
哈哈哈，这是我们客家的特产， 是你在炸的途中火候太大了！ 刚开始的时候煮油时 火候大点，油开了，就要把火候减弱，加了粘米粉去炸得话 就没有了油果本身的特色了，可能放久点时间就会变硬，还不够爽口，就糯米粉加点黄豆，记住糯米粉和水混合的时候要注意配白砂糖哦！山丹油果的家常做法？
山丹油果子的（拼音：de）做做法：
主料：面粉，辅料：清油，鸡蛋，牛奶，白砂糖，红糖，小苏[繁体：蘇]打。
步(拼音：bù)骤：
发《繁体：發》面，把鸡蛋加入面粉和成面团放置在暖和的地方，加入碱水揉匀；和面，取一(读：yī)个盆放入面粉，加入鸡蛋，牛奶，白糖，小苏打和成白色硬面团，盖上布放在暖和的放置；擀面，取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片；将白面片上撒上水，黑面片放在上面，用刀切成长条状，长条上下堆放；放入油锅炸，密切注意火候；出锅即可食用。
蜂蜜油果子的正宗做法？
蜂（读：fēng）蜜（练：mì）夹心油果子的用料皮面 中筋面粉 500克清油 100克干酵母 3克鸡蛋 1只小苏打 1克糖心面 中筋面粉 300克清油 几滴滴泡打粉 0.5克蜂蜜 250克
蜂蜜夹心油果子的做（zuò）法步骤
将做法保存到【拼音澳门永利：dào】手机步骤 1space
将皮【拼音：pí】面面料中所有粉用温水和成软硬适中的面团，面团揉匀揉光分fēn 成两个剂jì 子饧置待用
步（练：bù）骤 2
将糖心面中面粉，清油[yóu]，泡打粉，蜂蜜混合在一起和成面团，
步骤 3
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将3块面擀成大小相同的面（繁：麪）皮，糖心面放在中间，三块面皮捏《练：niē》起来，擀成1厘米厚
步骤【练：zhòu】 4
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切成两指{pinyin：zhǐ}宽的条
步【拼音：bù】骤 5
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再切成1寸宽的《读：de》段
步骤（繁体：驟） 6
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拿一个段用双手指同时向反方向拧两下，即成夹心油果{pinyin：guǒ}生坯
步骤 7
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所有(yǒu)生坯全都拧完
步骤 8
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油锅（繁体：鍋）烧热后放入，一次不要放的太多
步bù 骤 9
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炸至金黄色捞出(chū)即可
鱼块焖油果做法大全？
可以把炸鱼块改成炖鱼，加点料酒和醋，喜欢吃甜可以加点红糖，做出来挺好吃的。山丹油果做法？
1、发面：头一天先把鸡蛋(鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆)加入面粉和成面团放置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。2、和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入{拼音：rù}然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点《繁：點》就行)盖上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆[pén]放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成{pinyin：chéng}若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
3、擀面：取两块白色面团用大（pinyin：dà）擀面杖把面(繁：麪)团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
4、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间《繁体：間》是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意{练：yì}火候，不然果子会被炸黑的。一般第一盘果子很可[pinyin：kě]能会炸黑，以后就有经验了。
回民糖油果的家常做法？
1.主料；面粉1200克、鸡蛋5个 辅料：植物油、白糖50克、红糖400克、酵母6克、和面菜籽油20克2.800克面粉里加8克酵母，和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上
3.把发酵好的面团再次多揉揉{拼音：róu}排出空气，分成2个面团，一大一小
4.做馅：把最小的一份面团加2个鸡[繁体：雞]蛋、 加白糖50克、红糖500克（繁体：剋），加200克面粉拌均匀和成光滑的面团，醒醒
5.把大面团再揉揉，再加3个鸡【pinyin：jī】蛋、20克菜籽油、食用（读：yòng）碱2克、面粉400克、加水合成光滑的面团，再分成两个大小一样的面团，都擀成（拼音：chéng）同样大小的大圆片
6.把醒好的红糖面团，也擀成那两份[读：fèn]大小一样的面团
7.把红糖面团，放在一个大圆片上[shàng]面
8.再加另外一个大[读：dà]圆片
9.用刀切长(繁体：長)条(大约3厘米宽）
10.再切成小斜（练：xié）条大约7厘米长)
11.用手拿起一个斜条，两liǎng 头捏住，拧两下，成一个糖果子坯
12.热锅凉油，油热5成成下糖果【拼音：guǒ】子坯，小火慢炸，翻面来(繁体：來)回炸，炸金黄色捞起
13.沥油即{练：jí}可
家常（油果）酿菜的做法步骤图，怎么做好吃？
家常（油果）酿菜的做法： 1、肉馅里加入：葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺淀粉，鸡精随意 2、顺一个方向搅拌上劲起胶（如果肉馅太干，可以加适量清水） 3、将油豆腐的表皮用手撕开一个口子（或者切开半酿） 4、把拌好的肉馅塞进去 5、塞好后备用 6、蒸锅水开后隔水蒸10分钟（油果蒸出的汤汁滤出来备用） 7、炒锅下油放蒜米爆香，加入（酱油，耗油，胡椒粉，糖，鸡精，淀粉和蒸出油果的汤汁调和）待汁开微稠后关火淋上油果即可 这是开半酿的成果 除了油果酿还可以如法炮制苦瓜酿，辣椒酿，茄子酿，香菇酿等等……回族油果子的做法？
回族油果子的做法1、800克面粉里加8克酵母，加牛（pinyin：niú）奶，和成光滑的面团，盖上醒2小时以上；
2、把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成chéng 2个面团一大一小；
3、把最[zuì]小的一【练：yī】份面团加1个鸡蛋、加白糖60克、红糖600克，加200克面粉拌均匀和成光滑的面团；
4、、把大面团再揉（róu）揉，再加2个鸡{pinyin：jī}蛋、30克菜籽油【pinyin：yóu】、食用碱3克、面粉500克、加水合成光滑的面团；
、
5、再分成两个大小一样的面团，2个面团都擀成同样大小的大圆片(拼音：piàn)；
6、把醒好的红糖面《繁：麪》团，也擀成那两份大小一样的面团；
7、把红糖面团(就是做馅在中间)，放在一个{pinyi澳门新葡京n：gè}大圆片上面，再加另外一个大圆片；
8、用刀切长条(大约3厘米宽)，再切成小斜条大约7厘米长[繁体：長])；
9、用手拿起一个[gè]斜条，两头捏住，拧两下，成一个糖果子坯；
10、热锅凉油，油热5成成下糖果子（pinyin：zi）坯，小火慢炸；
11、翻面来回炸，炸金黄色捞起沥油即可(读：kě)。
青椒炒油果的家常做法？
原料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜。做法：1、里脊肉切成片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；米油果的家常做法？
用料 油果 猪肉碎 木耳 马蹄 葱花 玉米油 盐 厨邦酱油 蚝油 糖 生粉 酿油果的做法 木耳，马蹄，葱花切碎；油果切成两半，装盘备用把剁碎的猪肉、马蹄、葱花、木耳装碗放入玉米油（或花生油）、酱油腌制十五分钟做好馅儿后，把馅儿填到切好的油果里填满锅里倒入少许玉米油加热，把酿好的油果放入锅里煎，煎至两面金黄即可拿个小碗，放蚝油，盐，生粉，水，糖调好蘸料；然后将调好的酱料倒入锅中与煎好的油果小火焖一会儿即可盛盘炸油果怎么炸才苏软？
主料小麦粉400g辅料油适量盐适量泡打粉适量步骤1.取适量小麦粉。2.加适量泡打粉。3.加适量盐4.和成面团，静置30分钟。5.取[pinyin：qǔ]大小{练：xiǎo}适中的面团，放在涂了油的板子上。（我在板子上铺了保鲜膜，以免油板(繁体：闆)不好清洁）6.擀成长方形
7.用刀划几道口，果子坯【练：pī】就做好了。8.起油锅，多加油。将果子坯入油锅
入锅时，要将果子坯抻开。9.果子坯【拼音：pī】入油锅炸时要适时将果《拼音：guǒ》子翻身，还要掌握好油温。图片这(繁体：這)样即可
10.炸至面熟了，果子金黄即可出锅，沥油后(繁：後)享用。
广东客家咸菜是怎样制作的？
在壹周君心里，广东客家菜是最有风格的菜之一。身处什么都敢吃但定位走精致清淡风的广东，客家菜可谓是独树一帜，食材不金贵，做法接地气，口味一点也不轻。其中，客家咸菜就是其中的主(pinyin：zhǔ)力代表。
客家咸菜，其实就是酸(suān)菜，特别【练：bié】开胃，当遇【拼音：yù】到胃口不好的日子或者吃油腻多了，炒咸菜就是妥妥的消食片。
做法也[yě]不复杂，个把小时就可以完成。
用的是客家芥菜，其实什么(繁：麼)芥菜都《读：dōu》是可以的，说到芥菜，壹周君忍不住啰嗦两句，芥菜本身我不喜欢，但是做酸菜真的是得天独厚，本身就有一点算，腌了后当然更酸。而且腌咸菜选用干干的芥菜都不影响口味。
芥菜不过水，擦干就【拼音：jiù】可以了，放到通风处晾一下[xià]，不要晒到干枯即可。晒(繁体：曬)干之后用盐把它搓一搓。
准备一个大大的可以密封（pinyin：fēng）的缸子，把晒好的芥菜放进去，烧一大锅开水，倒入装有芥菜的坛子里，用一块有重量的石头或者陶瓷重重地压着芥菜密封好。担心不够咸的朋友可以【拼音：yǐ】用勺子盛一些来《繁体：來》品尝一下。
做完(wán)后就直接让它放置一周以上，当看到咸菜的【练：de】颜色由青绿色的叶片变成到成熟，再放长一点时间就可以。
咸菜做好，焖猪[繁体：豬]肉、炒香肠、做苦笋咸菜煲，都是一等一的美味。
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