粤菜如何做笋干焖五花肉？笋干焖五花肉更多图片(16张)中文名：笋干焖五花肉分类：客家菜工艺：焖特点：色泽金黄，外脆里松，香酥可口分享基本信息笋干焖五花肉成果图种类：家常菜功效：笋干五花肉含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用
粤菜如何做笋干焖五花肉？
笋干焖五花肉更（拼音：gèng）多图片(16张)
中《读：zhōng》文名：笋干焖五花肉
分类：客家[繁体：傢]菜
工艺：焖《繁：燜》
特点：色泽金黄，外脆里松(繁体：鬆)，香酥可口
分享(练：xiǎng)
基本[拼音：běn]信息
笋【繁体：筍】干焖五花肉成果图
澳门金沙种类：家(繁体：傢)常菜
功效：笋干五花肉含有多种维【繁体：維】生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
食{pinyin：shí}材
1、主《pinyin：zhǔ》料 五花肉：350g；笋干：100g
主（pinyin：zhǔ）要材料
图册 2张《繁体：張》
2、配[pèi]料
油：适量 ；八角：1个；香叶：2片；干辣[pinyin：là]椒：1个
老抽：适量；生《pinyin：shēng》抽：适量；冰糖:适量；葱花：适量
3、耗时
准备（繁体：備）时间：10-20分钟
制作时间jiān ：半小时-1小时
做{读：zuò}法
1、 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗（xǐ）净沥干水份。
笋干焖五(wǔ)花肉制作过程图
图册《繁体：冊》 7张
2、 将笋干，开云体育五花肉切（练：qiè）片，大蒜切段。
3 、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼（拼音：bī）出一些油份。
4、 然后加入香叶，八角和干{pinyin：gàn}辣椒。
5 、加老抽，生抽【chōu】，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。
6、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即jí 可。
烹(读：pēng)饪技巧
1、肉要选五花肉。好[hǎo]的五花肉干煸后就会出油足够炒菜，所以不要再放多余的油。除非是不好（读：hǎo）的猪肉，出油少，那是要放油，因为笋《繁体：筍》干是很会吸油的。
2、炒时不要放水哦。放水(pinyin：shuǐ)了味道就不好吃了，用小火[huǒ]慢慢焖熟，不会焦锅的。
3、五花肉焖笋干一定要放点糖和干辣椒（练：jiāo）才[繁：纔]好吃，还有必可少的是{读：shì}一定要有鲜大蒜。一定要够味，够重，够浓。
4、猪肉应(繁：應)煮熟，因为《繁体：爲》猪[繁：豬]肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
5、笋干又干又硬，最好用淘米水来【练：lái】浸泡澳门永利，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透。
其【练：qí】他制作方法
一、材料{读：liào}
主要有：五花肉、肉皮、野生[读：shēng]石竹笋、毛笋片(读：piàn)、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱
二《拼音：èr》、准备
1、笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干的水不要[pinyin：yào]倒掉）。
笋干炖五花肉的澳门威尼斯人步骤图（繁体：圖）
图《繁体：圖》册 5张
2、泡好的笋干，看自己喜好，适当切一下。
3、速冻肉皮取出，取适量解（pinyin：jiě）冻，切小块。
4、五花肉切（拼音：qiè）小块、老姜切片。
三(sān)、步骤
1、炒锅中放适量油，爆（练：bào）香姜片。
2、放五花肉跟（pinyin：gēn）肉皮下去拌炒。
3、直到五{拼音：wǔ}花肉表面起焦。
4、放《练：fàng》料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒。
5、放入{读：rù}高压锅。
6、加水：一半是清水一半是泡{pào}笋干的水，差不多没过肉的量。
7、放笋{繁体：筍}干。
8、盖上锅盖，高压锅大{拼音：dà}火压15分钟，转小火焖10分钟。
9、稍稍还有点[diǎn]汤汁的时候，尝尝咸淡，如果不够咸就再搁点盐，倒到炒锅里拌炒收汁，也可以直接放高压锅拌炒也一样 出锅撒（pinyin：sā）上葱花就好。
营【繁：營】养功效简介
五花肉的营【繁体：營】养信息
营养素含[hán]量(每100克)
硒(微克（读：kè）)、3.7； 钠(毫克)、80.00；磷(毫克)、 96.00；钾(毫克)、214.00；
锰(毫克开云体育)、0.02；铜(毫克[繁体：剋])、0.05；锌(毫克)、1.61；铁(毫克)、1.00；
钙(毫克)、6.00；镁(毫克[繁：剋])、17.00；胆固醇(毫克)、109；烟酸(毫克)、2.4；
核[繁体：覈]黄素(毫克(繁体：剋))、0.04；硫胺素(毫《练：háo》克)、0.09；维生素E(毫克)、0.05；维生素A(微克)、10.00；
蛋白质(克)、9.3；脂肪(克（繁体：剋）) 、59；
五花肉的营养价值【pinyin：zhí】
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁[繁体：鐵]）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫[繁：貧]血。
粤式焖五花肉的做法大全？
五花肉炖土豆，焖豆角，酸菜本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/24759607.html
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