如何做搁锅面？隔锅面是典型的山西面食之一，所谓“隔锅面”就是把面在一个锅里煮熟，浇上另一个锅里炒熟的菜，就好了，叫隔锅面。 一碗隔锅面的【材料】拉面300克、瘦肉175克、青菜2棵、番茄1个、蛋2个、葱1根调味料酱油1大匙、盐1茶匙、味精、胡椒粉各少许、高汤酌量 【作法】1.先将蛋打散，炒成蛋花后盛出
如何做搁锅面？
隔锅面是典型的山西面食之一，所谓“隔锅面”就是把面在一个锅里煮熟，浇上另一个锅里炒熟的菜，就好了，叫隔锅面。 一碗隔锅面的【材料】拉面300克、瘦肉175克、青菜2棵、番茄1个、蛋2个、葱1根调味料酱油1大匙、盐1茶匙、味精、胡椒粉各少许、高汤酌量 【作法】1.先将蛋打散，炒成蛋花后盛出。2.用3大匙油炒肉片，然后放入炒蛋，淋调味料后加高汤烧开。3.另用半锅水将面条煮熟后，捞入汤内再煮（如此可避免汤汁生糊，若面条量不多，直接加入亦可）。4.番茄切片，青菜洗净切小段后一同放入，煮熟后关火盛出，撒上葱花即可食用内蒙的搁锅面怎么做？
1.热锅，油加热
2.两勺花椒在油中澳门新葡京炝（繁体：熗）出味道
3.葱，姜，蒜，大火爆《拼音：bào》香
4.五花肉炝至变[繁体：變]色
5.炝醋、酒[读：jiǔ]少许
6.加入热水烧开[繁体：開]
7.加入土豆（拼音：dòu）、香菇等耐煮菜
8.再开加澳门威尼斯人《拼音：jiā》入面条
9.再开加白菜、豆腐、木耳、萝卜、长豆角、番茄等易熟菜
10.煮3-5分钟，出锅钱加酱油、盐，停火加（读：jiā）味精
搞定{dìng}
搁锅面的菜不是固定的[拼音：de]，想吃什么都可以放进去，营养相当丰富
搁锅面怎么做如何做好吃？
1.把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片2.把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次3.把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条4.木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎5.蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁6.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出7.留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素8.加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉9.放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火搁锅面怎么做如何做好吃？
用料手[拼音：shǒu]擀面
葱段[pinyin：duàn]
猪《繁体：豬》肉/羊肉
白（练澳门金沙：bái）菜/菠菜
植[zhí]物油
香油[拼音：yóu]
盐(繁体：鹽)
家常{pinyin：cháng}搁锅面的做法
植物油少许（繁体：許），将切片好的肉，煎至7成熟；加入《拼音：rù》葱段/葱花炝锅。（此时《繁：時》可加少许酱油/老抽上色）
加入热水(shuǐ)做汤，至煮沸。
面汤（繁体：湯）烧开后，放入面条。（注意溢锅，勤用筷子搅动以免面条粘锅）
面条煮至9成熟shú 时，加入喜欢的新鲜蔬菜；娱乐城等菜烫熟后加盐适量。
然后即可停火出锅，可加适量香油《pinyin：yóu》。
面条最好趁热吃暖胃驱寒，实乃北方简便易[读：yì]做、居家必备美食。（盛面容器应选容《pinyin：róng》量《liàng》较大能多盛汤而且壁厚保温的瓷碗；图为摆拍，实属献丑，欢迎轻拍）
小贴士《练：shì》
1.注意溢锅，勤用筷子澳门新葡京搅动以（拼音：yǐ）免面条粘锅；
2.盛面容器应选容量较大能多[读：duō]盛汤而且壁厚保温的瓷碗。
内蒙的搁锅面怎么做？
1.肉、土豆切小丁，葱蒜切片，柿子切条2.热油下肉炒出里边的油，加干姜、花椒、大料面、老抽炒香3.加柿子炒4.加入土豆丁炒两三分钟5.加两碗水6.锅开加入切成细条的豆腐，加盐调味，喜欢吃醋的可以稍微加些醋7.熬制土豆软烂就可以了，倒在盆里加些香菜8.面条煮好，浇上哨子开吃本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/2604198.html
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