电饭煲可以蒸蛋糕吗？关注好奇心食堂，探味不打烊~想给宝宝做蛋糕却没有烤箱？谁说做蛋糕一定要用烤箱呢，家家必备的电饭煲就能成就你的蛋糕梦~电饭煲蛋糕超详细做法：食材：A. 蛋黄面糊制作：鸡蛋5个、细砂糖10克、色拉油40克、纯牛奶40克、低筋粉85克、B. 打发蛋清制作：鸡蛋清5个、柠檬汁8滴、细砂糖35克做法：1、首先将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清可以先放入冰箱冷藏，需要时再拿出来
电饭煲可以蒸蛋糕吗？
关注好奇心食堂，探味不打烊~想给宝宝做蛋糕却没有烤箱？谁说做《pinyin：zuò》蛋糕一定要用烤箱呢，皇冠体育家家必备的电饭煲就能成就你的蛋糕梦~
电饭煲蛋糕超详细做法：
食材：A. 蛋黄面糊制作：鸡蛋5个、细砂糖10克[繁体：剋]、色拉油40克、纯牛奶[读：nǎi]40克、低筋粉85克(繁体：剋)、
B. 打发蛋清制作：鸡蛋清（拼音：qīng）5个、柠檬汁8滴、细砂糖35克
做法《拼音：fǎ》：
1、首先[读：xiān]将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清可以先[xiān]放入冰箱冷藏，需要时再拿出来。
2、在蛋黄（繁体：黃）里筛入10克细砂糖。用打蛋器画圈搅拌，不用打发，糖搅拌均《pinyin：jūn》匀（繁：勻）即可。
4、倒入40克色拉油，打蛋器画圈搅拌[pinyin：bàn]均匀。倒入40克纯牛奶，搅拌均匀。
6、过筛加入85克低筋粉（蛋糕粉），用刮刀，呈“之{pinyin：zhī}”字型左右碾刮。
8、拌bàn 好的面糊应该是无颗粒、有一定黏稠皇冠体育度、且滴落纹路会慢慢消失。
9、打发蛋清，必须保证打蛋器、打蛋盆和蛋清都无水、无油、无蛋黄混入。（温馨提示：蛋清属碱性，为了增强打发稳定性，需要加入酸性物质中和，比如柠檬汁、白醋、塔塔粉等，当然用鲜柠檬汁最好，塔塔粉属人造添加剂，做给宝宝吃，最好别用哦！）
10、称35克细砂糖，并过筛——加[拼音：jiā]入7-8滴柠檬汁——把盆稍微侧一些，用电动手持打蛋器低速打出鱼眼（拼音：yǎn）大泡——加入1/3细砂糖11、改为中速继续打发，一边画圈打，一次转动盆。明显见到蛋清体积增加，变(biàn)成细腻的泡沫。加入1/3细砂糖。
12、最高速继[繁体：繼]续画圈（读：quān）打发，一边打一边转盆，蛋清的纹路越来越清晰。此时加入最后1/3细砂糖。
13、娱乐城加完糖后，打发过程中经常把打蛋头拔出来看看蛋清的状态。做戚风蛋糕需要打成短短的硬三角的“干性打（练：dǎ）发”状态才起得高。
14、取1/3蛋清[pinyin：qīng]糊放入蛋黄糊里，轻巧翻拌均匀。一定不能画圈，会(繁：會)消（读：xiāo）泡。像炒菜一样轻巧而快速的翻拌。
15、把翻拌均匀的面糊倒进打发(fā)好的蛋清盆里[拼音：lǐ]。继续像炒菜一样轻巧[qiǎo]快速的翻拌。底部一定要刮到边边角角，翻拌均匀。依然不能画圈。
16、此(cǐ)时准备工作已做完，电饭煲上场，以下步骤十分重要，仔细操作：
·将电饭煲开煮饭模式，预热一分钟，然后取出内胆世界杯。只要一分钟，不要超时，不然底部会焦点。·将拌匀的面糊倒入内胆，抹平面糊表面，然后大力（拼音：lì）震几下，把大气泡震出。·放回电饭锅内胆，盖上盖子，重新开煮饭键，烧2分钟。·然后改为保温模式，同时用抹布堵住电饭煲出气孔
保温20分钟。·抹（练：mǒ幸运飞艇）布照旧堵着，再开回煮饭模式，煮20分钟。
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