制作豆腐的配方(fāng)和方法

传统豆腐制作工艺？用传统方法制作豆腐需要的工具：石磨，盘子，木桶，纱布，水勺，千斤顶，木箱，石膏。制作流程：一、把豆子放在盘子里用水浸泡，一般看温度而定，约二十个小时左右，把豆子全部泡开了差不多。二、把豆子磨成豆浆，用传统的石磨把豆子磨成豆浆

传统豆腐制作工艺？

用传统方法制作豆腐需要的工具：石磨，盘子，木桶，纱布，水勺，千斤顶，木箱，石膏。制作流程：一、把豆子放在盘子里用水浸泡，一般看温度而定，约二十个小时左右，把豆子全部泡开了差不多。二、把豆子磨成豆浆，用传统的石磨把豆子磨成豆浆

三、磨的好的豆浆后，用开{pinyin：kāi}水泡汤后，再用纱布过滤，把豆渣滤出来。四、过滤后的豆浆放进木桶里再烧开，这叫作烧浆。烧好了浆的豆浆待冷却到一定的温度才可能用石膏水（拼音：shuǐ）点膏

五、豆腐花开始沉淀，沉淀好的豆腐花装上箱用纱布一过滤。六、将一层澳门永利（繁：層）层箱子叠好，用千斤顶挤压豆腐里的水分，完成之后就成了豆腐。

很高兴为大家解答这个问题，下面就来介绍一下吧！

说起豆腐都知道这是一个意(读：yì)外的产物，淮南王炼丹偶然在豆汁中加入了石膏，第一次发现了豆腐。此后，豆腐就[拼音：jiù]成了中国人餐桌上不可或缺的食物。

邻家王婶做豆腐做了几十年，方圆10里的人都知道王婶的豆腐好吃，每年过年很多人都来找王婶做豆腐，每家都是一澳门新葡京大锅一大锅来做。豆腐的口感其实也是一流的，可能很多人并不认同。原因可能是你吃的豆腐并不是传统工艺做出来的[读：de]豆腐，传统豆腐做起了是比较麻烦的，要把豆浆在大锅里熬开

卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。这是做豆腐的最澳门巴黎人关键的手艺，不是一般人还真学不会。豆浆变成豆脑后，把它们捞起来放到木框中用石头压好，一段时间后豆腐就做[zuò]好了

所以很多人认[拼音：rèn]为豆腐不好吃，只是自己没有吃（繁：喫）到真正的豆腐罢（繁体：罷）了。好啦下面来说一下详细过程！

制澳门金沙（读：zhì）作方法：

1、黄豆洗{pinyin：xǐ}净泡发，直到黄豆都充分泡发。

2、泡《pinyin：pào》好的黄豆捞出沥干水分，放豆浆机磨出豆浆。

澳门伦敦人3、磨出的豆(dòu)浆倒入锅里。

4、锅里的豆浆慢火熬煮《zhǔ》，直《pinyin：zhí》到表面结了一层薄薄的豆油皮，冷[读：lěng]却到80度左右。

5、盐卤用清[读：qīng]水兑开(繁体：開)，倒入豆浆里；慢慢滑动豆浆，使卤水充分与豆浆混合均(读：jūn)匀。

6、大约30分钟左右的[读：de]时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了。

7、凝固好的豆腐趁热放入豆腐槽里，压实即可。

8、大约30分钟后差不多就压好了《繁：瞭》，压好后脱模，切块即可。

好啦以上{shàng}就是农家豆腐的秘方了，觉得不错的为小编点个赞吧！