蒸卤面的做(读：zuò)法

卤面配什么菜蒸着好吃？备料：（两成人用）细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。做法： 1、将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟

卤面配什么菜蒸着好吃？

备料：（两成人用）细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。做法： 1、将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。 2、用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。 3、用另一灶开始炒菜

热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧 10分钟。 4、面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。 5、将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干

若有多余汁儿可以倒掉。 6、将拌{bàn}好的面上蒸锅中澳门威尼斯人火再蒸5分钟关火即食。其他可选蔬菜：元白菜，豆角，嫩红薯秧。（小时后吃过的嫩红薯秧蒸卤面，至今难忘

还有爱吃扁豆角的卤料，不过菜品种[繁体：種]多了，只要世界杯爱吃的基本都可以用来做卤面.大同小异）