小黄鱼烧豆腐怎么烧好吃？主料小黄花鱼8条豆腐500g辅料油适量盐适量料酒4ml生抽5ml老抽4ml葱5g姜4g大蒜几瓣面粉适量步骤1.准备好黄鱼和豆腐。2.黄鱼去除内脏，清洗干净。3.黄鱼表面蘸一层薄面粉
小黄鱼烧豆腐怎么烧好吃？
主料小(拼音：xiǎo)黄花鱼
8条
豆dòu 腐
500g
辅(繁：輔)料
油（yóu）
适量（liàng）
盐[繁：鹽]
适量《拼音：liàng》
料酒(jiǔ)
4ml
生《pinyin：shēng》抽
5ml
老抽（pinyin：chōu）
4ml
皇冠体育葱《繁：蔥》
5g
姜《繁：薑》
4g
大(拼音：dà)蒜
几{练：jǐ}瓣
面[繁体：麪]粉
适量《拼音：liàng》
步骤（繁体：驟）
1.准备好《pinyin：hǎo》黄鱼和豆腐。
2.黄鱼《繁：魚》去除内脏，清洗干净。
3.黄鱼表面蘸(拼音：zhàn)一层薄面粉。
4.锅[拼音：guō]中放油，放入黄鱼煎至两面金黄。
5.放入料酒，生抽，老抽[pinyin：chōu]，葱，姜，蒜。
6.加入没[繁体：沒]过黄鱼的热水。
7.放入极速赛车/北京赛车rù 切块的豆腐。
8.炖煮至汤汁(练：zhī)变少，最后放盐提味。
9.盛入盘中即可食用【pinyin：yòng】。
小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥炸小黄《繁体：黃》鱼
【食材】（一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）：新鲜《繁：鮮》细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜片葱[繁：蔥]段少(读：shǎo)许。
【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面（繁体：麪）粉一汤匙、泡打粉一小撮[练：cuō]、清水60毫升
【做法】：
1. 新鲜的小黄鱼处幸运飞艇理干净，把鱼头(拼音：tóu)剪掉，洗干净沥干水分备用。
2. 一茶匙盐、一茶匙（pinyin：shi）料酒、先盐再料酒抹遍鱼身，在鱼身放上姜[繁：薑]片和葱段腌制半小时以上。
3. 做之前先调个脆炸糊：取一个碗，放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小[练：xiǎo]撮泡打粉，加入约【繁：約】60ml清水，边加边搅拌，一直到看不到面粉颗粒。
4. 把腌(繁：醃)制好的小黄鱼(繁体：魚)取出，用厨房纸巾吸干表面水分，然后放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5. 取一个小锅中，倒入较多的油（能没过鱼），开（繁：開）大火烧到七八成热，此时用筷子插入油中会在《zài》筷子边{练：biān}上有气泡产生并迅速翻动。
6. 这时把火[pinyin：huǒ]力转[繁体：轉]最小，拎起裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢(màn)慢炸一分钟左右。
7. 炸好捞出，再炸下一批，一(读：yī)直到全部【拼音：bù】炸完（为了省油我用小锅子每次炸（练：zhà）两条）。
8. 全部第一遍炸完，转大火把《pinyin：bǎ》锅中的油烧到很热，再次放入第一遍炸好的小黄鱼，复(繁体：覆)炸20秒左右，这时鱼的表面呈金黄色。
9. 把第二遍炸到表面松脆的小黄鱼夹出放在吸油纸上，吸去多余油份，吃的时候既可以直接吃，也可以蘸各种酱料或者椒盐之类。
【小澳门金沙{练：xiǎo}提示】：
1. 在（zài）调脆炸糊时，水不要一下子全部加《jiā》进(繁体：進)去，要一点点加，否则万一太稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼一定要事(读：shì)先腌制入味，因为做法是炸的，表面脆皮，所以yǐ 后期qī 就不调味了。
3. 小黄鱼炸第一遍的时候，要有耐心，油温升到7、8成热{练：rè}时，把火关最小，把裹好脆炸糊的鱼(繁体：魚)放入炸。锅子小，不要一次把所有鱼都放进(繁：進)去炸，两三根一次最佳，要不然鱼一起下锅油温降的太厉害，就达不到效果了。
4. 后面一次复炸幸运飞艇时，把油温烧的高一点，鱼放[练：fàng]入后要仔细观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 炸【拼音：zhà】鱼，现炸先吃味道最好
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