吃你吃(繁体：喫)上瘾类

明朝后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿？辣椒，现在已经是中国人餐桌上必不可少的一样调味品，特别是四川、湖南、贵州、云南等地，更是无辣不欢。但实际上，辣椒最早是产于中美洲的墨西哥，直到明朝中后期才传入中国，算下来，中国人接触辣椒的时间才不过短短四百年而已

明朝后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿？

辣椒，现在已经是中国人餐桌上必不可少的一样调味品，特别是四川、湖南、贵州、云南等地，更是无辣不欢。

但实际上，辣椒最早是产于中美洲的墨西哥，直到明朝中后期才传入{练：rù}中国，算下来(lái)，中国人接触辣椒的时间才不过短短四百年而已。那么为什么这短短的四百年，却让中国人成为了全世界最能吃辣的群体之一了呢（ne）？

究其原因，是（读：shì）有着多方面因素的。

其一（yī），传入方式

明朝隆庆开关、解{pinyin：jiě}除海禁之后，随着新航路的开辟，辣椒经由海路传（繁体：傳）入中国。但这个时期，辣椒仅仅是作为一种观赏植物存在。关于辣椒最早的记载《繁体：載》，出自明朝万历年间著名剧作家高濂的《遵生八笺》：

“番椒丛生，白花。果俨似秃笔头，味辣色红，甚{练：shén}客观。”毕竟，外来作物，甚少有人敢于试吃(chī)，作为观赏[拼音：shǎng]物存在也是合情合理。

但除了经由海路传入以外，辣椒的传入方式还又一条，即丝绸之路。经由丝绸之路传入中国的辣椒，则陕西观众人民成为了第一批次接触到辣椒的人。

其（qí）二，食盐紧缺

古时候，食盐的生产能力低《读：dī》下，运输等方式也比较落后。但食盐作为一种极其重要的调味品的同时，还是一种用于平衡人体电解质的必《bì》须物质。

这个时候，当贵州等地区因各种原《拼音：yuán》因无法及时获取并食用食盐的时候，有人突然发现，辣椒也能起{qǐ}到同样的作用，且辣椒用于调味，可从一定意义上代替食盐。

于[繁：於]是，最先从贵州地区开始食用辣椒。

其三澳门银河，生{shēng}存环境

四(pin开云体育yin：sì)川、贵州、湖南等地，由于雨水充沛，致使人们自身湿气较重，而古时由于湿气过重导致的疾病也大都无可救药。

当人们在食用辣椒之后，竟发现辣{là}椒可以通过排汗等途径祛除人体内的湿气，于是在我国西南地区的人【读：rén】们，就更加离不开辣椒了。

同样的，陕西关中地区，以及东北等北方地区，因秋冬季节(繁体：節)寒冷干燥，也发现食用辣椒《拼音：jiāo》可以短（读：duǎn）暂的驱除寒意，于是便渐渐形成了食用辣椒的习惯。

其四，种植{pinyin：zhí}环境

辣椒这种作物，在传入中国以后，有（读：yǒu）很多地区逐步开始尝试种植。这其中，以四川成都平原和陕西关中平原种植效果最为显著，两者都具备着土地肥沃平整、雨水充沛等优异的种植(pinyin：zhí)条件。

于是逐步的，百【p极速赛车/北京赛车inyin：bǎi】姓开始自己种植。

其(拼音：q澳门银河í)五，辣椒成瘾

从科学的角度来讲(jiǎng)，辣椒里含有一种成分叫辣椒素，辣椒素会产生辣感，而这种辣感是（shì）可以让神经细胞“升温”的生物碱，辣感实际上是疼痛感。人们都不喜欢疼痛，但却会喜欢身体因受到这种烧灼般疼痛所产生的内啡肽，这可是一种内源性吗啡，能让人产生愉悦、欣快的感觉。

随着身体《繁体：體》对这种辣【读：là】痛感的逐步适应，要产生内啡肽就需要更《gèng》多的辣椒素来刺激，这也是吃辣会上瘾，越吃辣度越高的原因。

于是我们也可以认为，中国人迅速变成一【读：y澳门威尼斯人ī】个吃辣大国，与辣椒成瘾也有一定关系。