鸡肉粽子的做法(fǎ)和配料窍门

包肉粽子，怎么弄调料？1.将300g五花肉切块放入容器中，往容器中加入白酒、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀，冷藏腌制四小时。2.将排骨切块，加入盐、老抽、生抽、白糖、白酒、白胡椒粉适量，生姜若干，搅拌均匀，冷藏腌制四小时

包肉粽子，怎么弄调料？

1.将300g五花肉切块放入容器中，往容器中加入白酒、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀，冷藏腌制四小时。

2.将排骨切块，加入盐、老抽、生抽、白糖、白酒、白胡椒粉适量，生姜若干，搅拌均匀，冷藏腌制（读：zhì）四小【xiǎo】时。

3.将300g糯米浸泡两小时，沥干后放[练：fàng]入盐、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀，腌【繁体：醃】制半小时。

4.将两片粽叶叠成一个斗状，放满糯米，盖上粽叶捏紧，多出来的叶子折往一边按压，用棉绳绑【繁体：綁】好就(pinyin：jiù)可以了。

糯米事先浸泡2个小时以上

干香菇澳门巴黎人泡发，蛤干洗《拼音：xǐ》净。

五花肉切小块用五亚博体育香粉、料《读：liào》酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。

将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下。

取一片粽叶卷成锥形，先放点米用（yòng）筷子捅下（这一步可以让米极速赛车/北京赛车粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米。

压实，极速赛车/北京赛车包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些(xiē)，不然放入高压锅压的时候会散开）。

电压力锅{pinyin：guō}放入水，将包好的粽子放入，按“开云体育蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。