水晶牛(pinyin：niú)肉怎么做

水晶牛肉冻最正宗的做法？材料牛腱 300g，葱 2支，姜 2片，猪皮 90g，八角 1颗，米酒 1大匙，酱油露 1/4杯，糖 1/2大匙，盐 1/4茶匙，镇江醋适量，嫩姜丝适量，葱丝适量1: 将牛腱和猪皮切块，用滚水分别川烫一次

水晶牛肉冻最正宗的做法？

材料

牛【niú】腱幸运飞艇300g，葱 2支，姜 2片，猪皮 90g，八角 1颗，米酒 1大匙，酱油露 1/4杯，糖 1/2大匙，盐 1/4茶匙，镇江醋适量，嫩姜丝适量，葱丝适量

1: 将牛腱和猪皮切块，用滚水分别川烫一次。

2: 另外用滚水八杯加牛腱世界杯、葱、姜、八角、酒及猪皮小火(pinyin：huǒ)炖煮一小时。加盖耐心炖煮~

3: 加入调味料再炖煮一小时。如果汤汁太多，最后开盖澳门银河转中大火滚（读：gǔn）煮收汁。

4: 将（繁体：將）牛腱捞起，切成一口大小，排入模型中。

5: 将【练：j开云体育iāng】牛肉汤汁过筛到模型中，冷却后置于冰箱，3小时后凝固即可。

6:澳门金沙取出后（繁体：後）切成1公分厚的片状，附镇江醋、姜丝、葱丝上桌。