莜面栲（kǎo）栳栳的正宗做法

张家口比较出名的美食有哪些？感谢邀请，首先说一下我是张家口蔚县的，我只说一下我大蔚县的美食吧饸饹，早餐必选啊，就和北京人爱吃豆浆油条一个理，不吃就想啊，大人孩子都喜欢苦荞饸饹，贼啦爽口，和辣椒油更配哦

张家口比较出名的美食有哪些？

感谢邀请，首先说一下我是张家口蔚县的，我只说一下我大蔚县的美食吧

饸饹，早餐必选啊，就和北京人爱吃[繁：喫]豆浆油条一个理，不bù 吃就想啊，大人孩子都喜欢

苦荞饸饹，贼啦爽口，和（pinyin：hé）辣椒油更配哦

豆腐干，好幸运飞艇吃(繁：喫)，劲道

豆面粉，也是和辣椒油更配，上过央视的，好吃就不用说[繁：說]了

甜糊糊，黑枣做的，配上泡的杏干[繁：幹]水，酸甜可口

杏干《繁：幹》

开口杏核，很[练：hěn]好吃

黄【huáng】糕，黄糕就饭，吃个胖蛋

蔚县八《读娱乐城：bā》大碗，传统菜

想不到了，想到再补充，欢迎来我蔚县{练：xiàn}旅游哦

蒸莜面做法：

1.用开水烫和莜面，面粉拌成絮澳门新葡京状后，稍晾几分钟（防止烫手）。将面团（繁体：糰）揉光滑，揉压面团时可听见吱吱的响声即可，静置醒一会。

2.用家用小（pinyin：xiǎo）型压面机压至蒸锅片上，顺着摆开。

3.大火开锅后，蒸约15分钟(繁：鈡)即可。

小tips

用开水烫和莜面，会更劲道，有韧性xìng 。

【杂蔬炒[练：chǎo]莜面】

原(yuán)料：

蒸好的莜面条1大盘，洋葱半个，青椒半个，红椒半【练：bàn】个。

调（读：diào）料：

植物油1大勺，葱1小段，姜1小块《繁体：塊》，蒜2瓣，盐1小勺，生抽2勺。

做法(pinyin：fǎ)

1.青红（繁体：紅）椒、洋葱分别洗净，切成细丝。葱姜蒜切碎末。

2. 将莜面条扒开，最好是能扒成条条分明的状[zhuàng]态。

3.炒锅烧热，倒入稍多一点澳门新葡京的油，爆(pinyin：bào)香葱姜蒜末。

4.加入青{pinyin：qīng}红椒丝和洋葱丝，翻炒至基本变软。

5.倒入扒好的莜面条翻炒，加入1小勺盐和2勺生抽，翻炒均匀《繁：勻》即可出锅。

娱乐城最后{pinyin：hòu}

来自小嘴吧嗒