永（读：yǒng）州东安鸡的正宗做法

东安鸡正宗做法？东安鸡的做法：食材：小母鸡一只、生姜50g、鸡油80g、小米辣椒3个、红辣椒1个、葱白段少许、高汤200ml、东安米醋150ml、盐适量、花椒5g、辣椒粉15g、料酒适量。具体步骤：1．小母鸡处理干净后，整只放入沸水中，煮10分钟，将生姜切丝，小米椒切断

东安鸡正宗做法？

东安鸡的做法：

食材：小澳门巴黎人母鸡【练：jī】一只、生姜50g、鸡油80g、小米辣椒3个、红辣椒1个、葱白段少许、高汤200ml、东安米醋150ml、盐适量、花椒5g、辣椒粉15g、料酒适量。

开云体育具体步骤（繁体：驟）：

极速赛车/北京赛车1．小母鸡处理干净后，整只放入沸水中，煮10分{fēn}钟，将生姜切丝，小米椒切断。

2．小母鸡七成熟捞出，将鸡切成小块，接着取锅烧油，下姜[繁体：薑]丝和小米椒，翻炒《拼音：chǎo》。

3．下鸡肉，翻炒一会，加少许料酒，加入辣椒粉，继续翻炒均匀后加入东安米醋，鸡高汤和盐，焖《繁体：燜》煮5分【读：fēn】钟[繁体：鈡]即可出锅。

东安鸡的做法：

1. 将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清（qīng）水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段（pinyin：duàn），生姜切成丝。

澳门新葡京2. 将鸡肉切成（读：chéng）条。干红辣椒去蒂、籽，切成末。

3. 炒锅内倒油烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精澳门永利盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放【fàng】入面，勾芡收汁，淋香油即成。