路边摊鸡蛋[练：dàn]灌饼的做法

路边摊卖的鸡蛋饼面皮是怎么做的，很薄又不会破，还有加了鸡蛋的时候有个塑料瓶装的像水一样的那个是什么？下个豆果美食，里面有很多美食的制作方法，包括你说的鸡蛋饼，而且带图解，一看就会~路边摊买的鸡蛋饼怎么做？原料：面粉200克、热水80克、冷水25克、鸡蛋、葱花、盐、油适量

路边摊卖的鸡蛋饼面皮是怎么做的，很薄又不会破，还有加了鸡蛋的时候有个塑料瓶装的像水一样的那个是什么？

下个豆果美食，里面有很多美食的制作方法，包括你说的鸡蛋饼，而且带图解，一看就会~

原料：

面粉200克、热水80克、冷水25克、鸡蛋、葱《繁：蔥》花、盐、油适量。

做(zuò)法：

1、尽量散[练：sàn]幸运飞艇开，慢慢浇热水烫一下，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团，饧20分钟；

2、面团揉一澳门巴黎人下，揉成一个大长条，切成[chéng]小剂子。

3、面案抹少许油，拿一个剂子放在上面，擀成一个薄薄的大(pinyin：dà)长条，末上油，慢慢地卷起来，然后竖着放，从上向下一按，擀成小圆[繁：圓]饼即可。

4、锅中放适量油，把（拼音：bǎ）面饼放入，小火煎，待面皮鼓起后，用筷子挑起来，倒入鸡(jī)蛋，待蛋液快慢màn 慢凝固后，翻面盖盖，慢煎至两面金黄后出锅。

1、将面粉和水倒入更深的容器中并充分混合以形成面糊，不要在一个方向上搅拌，面糊不需要是面筋

2、然后搅打鸡蛋并搅拌均匀。鸡蛋饼的面糊必须在放入鸡蛋之前与面粉和水混合以形成面糊。如果将鸡蛋或水和鸡蛋放在一起，则面粉会结块并且难以混合成光滑的面糊

3、混合面糊应较薄且流动性好，因为鸡蛋的大小亚博体育和面粉的吸水率不同，如果混合面糊有点浓，可以（pinyin：yǐ）加一些水

4、将葱切成糊状，最好仅用葱叶切成chéng 糊状，然后加入盐和胡椒粉，拌匀制成薄煎饼(bǐng)

5、加热锅并用植物油刷一下。如果没有刷子，可以在锅里倒一点油。握住锅柄【拼音：bǐng】并《繁：並》转动它，使锅底部被油覆盖。第一个是必需的，以后就不需要刷了。油不会粘

6、取适澳门威尼斯人量面糊倒入平底锅，摊平（pinyin：píng）。

7、打入澳门新葡京{pinyin：rù}鸡蛋，弄散

8、从第二个煎蛋卷开始，使用热锅直接将面糊倒入，而不会上{pinyin：shàng}油或粘连，只《繁：祇》需在煎炸的每一面倒入一yī 些油即可。