牛肉汤怎么做好吃？我的私房菜大多都是熟人来吃，在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。1.配料准备: 首先要保证牛肉的量，牛肉不能太少，要稍微多一点，水不能太多，牛肉买回来洗净，先焯水，然后锅中放一片生姜，只能放一片哦，放多了会串味，也不要放黄酒，因为牛肉跟黄酒是不搭的
牛肉汤怎么做好吃？
我的私房菜大多都是熟人来吃，在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。1.配料准备: 首先要保证牛肉的量，牛肉不能太少，要稍微多一点，水不能太《拼音：tài》多，牛肉买回来洗净，先焯水，然后锅中放（pinyin：fàng）一片生姜，只能放一片哦，放多了会串味，也不要放黄酒，因为牛肉
跟黄酒(pi澳门新葡京nyin：jiǔ)是不搭的。
2.炖煮: 炖煮的起码两个小{xiǎo}时左右，否则是炖不出来牛肉汤的。
牛肉汤除了这种方法以外，还有另外一种方式，就是把牛肉拿花椒大料，先煸炒一下然《拼音澳门伦敦人：rán》后再去炖煮，那个牛肉的味道会特别一点，也会浓香一点。
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原汁牛肉汤怎么做才会更好吃？
备料：牛肉200克，白萝卜一 颗，生抽少许，蒜末少许。1.处理牛肉：将牛肉改刀《拼音：dāo》，切成一个（繁体：個）个的小块。分割肉，也就是牛肉的肉边，非常适合做【练：zuò】汤。
2.将改好刀的牛肉用清水冲洗几遍，然后用水泡一下，让肉中的血水浸出来，进到水里，泡出来的血水不要倒掉，留着备用。
3.凉水下锅牛肉，连着血水【读：shuǐ】一起倒进锅里，因为血水（shuǐ）制作高汤的时候，放进去一起煮可[练：kě]以澄清汤汁。
4.处理萝卜。先把萝卜去蒂，然后【hòu】从中切[练：qiè]成两半，竖起来再去皮，再削成块状的菱形。
5.烧（读：shāo）开热水，把切好的白萝卜澳门博彩用水焯一下，可以将萝卜的辛辣味去掉，让它的口感更加香甜。
6.等到牛肉炖好后，将[繁体：將]之前焯好的萝卜放到锅中，再炖个3到5分钟。
7.将生抽到《读澳门伦敦人：dào》如蒜末中调汁，最后牛肉出锅蘸着吃就行了。
营养小贴士：喝汤的时候凉水下锅，吃肉的时{pinyin：shí}候热水下锅。因为凉水下锅的食材营养会散发的比较好，原料慢慢的受热的时候，营养物质会溶解在水亚博体育里。这道菜所选用的分割肉中的肥肉部分不但不肥，反而更有劲道，会越炖越香。
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