四{sì}川酸辣粉的正宗做法及配方

酸辣粉哪里正宗，怎么做？酸辣粉哪里正宗，怎么做？花开八辦，各有特色，以四川酸辣粉为例讲解一下做法。配料：红薯粉条，豌豆或者花生，芝麻，刀口椒。红薯粉条煮涨备用。干豌豆炒香备用。干辣椒、花椒炒香，切成碎沫的刀口椒备用

酸辣粉哪里正宗，怎么做？

花开八辦，各有特（tè）色，以四川酸辣粉为例讲解一下做法。

配料：红薯粉条，豌豆或者花生【练：shēng】，芝麻，刀口椒。

红薯粉条煮涨备用。干豌[练：wān]豆炒香备用。干辣椒、花椒炒香，切成碎沫的刀口椒备用。姜蒜切沫备用，葱【繁体：蔥】切花，豆豉切碎备用。

锅中放油，下姜、蒜、豆豉炒香，加入清《读：qīng》水烧开。

放（读：fàng）入盐，鸡精，把煮涨的粉条倒入锅中，大火煮3分钟，起锅装碗。

淋上澳门金沙生抽，醋，撒上(shàng)刀口椒。

锅中烧滚{pinyin：gǔn}油，淋在刀口《拼音：kǒu》椒上面，撒上豌豆，葱花，芝麻(pinyin：má)，浓郁醋香椒香的酸辣粉就做好了。

还记得小时候外婆给我做的酸辣粉，颜色鲜亮，味道浓郁、酸辣可口，现在想起都忍不住的流口水。今天我就把这道重庆第一粉的做法分享给大家！我不敢说是最正宗的，但口味绝对地道，燃爆你的味蕾，这是家的味道！

所需食材澳门伦敦人：红薯粉条、小青菜、辣椒面、花椒面、花生碎、芝麻、盐、味精、鸡粉、白{练：bái}糖、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、豆油、东古酱油。

娱乐城制作方法：1.把小青菜和香菜摘洗干[繁体：幹]净，花生米压碎，葱姜蒜切片。

2.锅中加水放入红薯粉煮熟后用（读：yòng）水冲凉，小(pinyin：xiǎo)青菜焯水冲凉，把红薯粉和小青菜放入一个大碗中。

3.锅中加油放入少许豆[幸运飞艇拼音：dòu]瓣酱，小火煸至出红油。

4.放入一半的葱姜蒜炒香，放入适量的水，加入少于盐、味精、鸡粉、白糖在加适量的东古酱油调一下颜色。烧开后加入适量的醋倒入碗中。

5.碗中均匀的撒上辣椒面和压好的花生碎和少许（繁体：許）花椒粉。

6.锅中加油放入葱姜蒜片，待葱姜蒜炸干，油温八成热，把油浇到亚博体育《拼音：dào》辣椒面上，撒上香菜叶即可。

一道爽口的酸辣粉就做{zuò}好了！了解更多美食咨询请关（繁体：關）注【练：zhù】罗小厨！谢谢你这么美还关注我！