自制卤藕(ǒu)的做法

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鸭脖，鸭锁骨，腐竹，海带结，藕片一些卤味的具体做法流程及卤水的配方是什么？

你好，很高兴回答你的问题，如果你想卤鸭脖、鸭锁骨、腐竹、海带结、藕片建议你用红卤汁。

熬红卤汁所需要准【练：zhǔn】备:

材料：开云体育葱50克、姜30克、油适量{pinyin：liàng}、水5斤。

调料：把陈皮5克、草果3个拍碎、八角20克极速赛车/北京赛车、花椒15克、桂皮10克(繁：剋)、沙姜20克、丁香7克、小回香5克、甘草7克、香叶5克装入锦质的调料包袋里系紧。白糖2O0克、酱油80O毫升、料酒200毫升。

做【读：zuò】法：

1：锅内加油烧热，加入葱段、姜片爆（bào）香。

2：待其炒至微黄后，移入一汤锅中，加入{rù}5斤水。

3：将调料包放入锅极速赛车/北京赛车中。大火熬开后(hòu)转小火熬20分钟。

4：最后加入酱油、自糖、料酒烧开。

5：将食材分别改刀焯水后，依[练：yī]次放入锅【练：guō】中，根剧个人的口味加盐，卤（繁体：滷）熟后关火。

泡一【yī】段时间再捞出，这样更好的入味。

卤藕片的做法

1、准备好2-3节藕，削皮（读：pí）洗净备用；

2、将卤牛肉剩下（pinyin：xià）的卤水准备好备用；

3、将(繁体：將)藕切段，方便卤制；

4、将卤水倒入锅（繁体：鍋）澳门巴黎人中，将切段倒入卤水中烧煮；

5、让卤水烧煮沸腾，卤[繁：滷]汁充分沁入藕断中；

6、继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干，将卤好的藕亚博体育《读：ǒu》装盘即可。